Receptas pyragams su braškėmis orkaitėje. Pyragai su braškėmis Sodos pyragai su braškėmis

Tai paprastas braškių pyragų receptas, ypač tiems, kurie nemėgsta ilgai suktis su tešla. Iš kefyro paruošiau greitą tešlą. Šį tešlos receptą visada naudoju ruošdama baltymus ir pyragėlius su įvairiais įdarais. Braškių pyragus galite gaminti pagal mėgstamą tešlos receptą.

Mums reikalingi produktai:

Į kefyrą įpilkite sodos ir išmaišykite. Leiskite pastovėti 5 minutes.

Tada įmuškite kiaušinį ir sviestą. Gerai ismaisyti.

Dalimis berdami miltus, minkykite elastingą, prie rankų nelimpančią tešlą. Tešla neturi būti labai kieta. Kad pyragėliai būtų orūs, kočiodami tešlą geriau įberkite miltų. Uždenkite tešlą ir palikite 15-20 minučių pailsėti.

Uogas nuplaukite, išimkite taurėlapius ir smulkiai supjaustykite.

Išpjaukite tešlos gabalėlį, susukite į virvę ir supjaustykite gabalėliais. Iš tešlos gabalėlių iškočiokite plokščius paplotėlius.

Iš pradžių ant papločio uždėkite šaukštelį cukraus, po to šaukštą braškių. Braškes apibarstykite trupučiu krakmolo ir suspauskite pyragą. Tokiu būdu likusius pyragėlius, partijomis, gaminame prieš pat kepimą.

Kepkite pyragėlius iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies.

Mūsų braškių pyragaičiai yra paruošti.

Mėgaukitės arbata!

Pyragų receptai

Siūlau jums žingsnis po žingsnio receptą, kaip gaminti kvapnius braškių pyragus orkaitėje namuose su nuotraukų ir vaizdo įrašų instrukcijomis. Gero apetito!

2 valandos

240,5 kcal

5/5 (1)

Tikriausiai pasaulyje nėra žmonių, kurie nemėgtų naminių kepinių ir kvapų, sklindančių iš orkaitės jį ruošiant. Tokie kepiniai apima pyragai, kurį galima gaminti su visokiais įdarais. Siūlau paimti kaip įdarą braškių ir kepti orinius bei kvapnius pyragus.

Ką reikia žinoti prieš gaminant

Virtuvės reikmenys: dubuo tešlai, dubuo tešlai, kepimo skarda, teptukas tepimui, rankšluostis.

Tešlai:

Dėl testo:

Užpildymui:

Virimo seka

Tešlos gaminimas:

Minkykite tešlą:

Pyragų gaminimas:

Įsimylėjėliai kepti pyragėliai gali tuo pasinaudoti receptas:

1. Tešla ruošiama taip pat, kaip ir orkaitėje.
2. Kai tešla pakils, rankas užpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir minkykite.
3. Šiuos pyragėlius reikia gaminti ne ant miltais pabarstyto stalo, o patepti sviestu.
4. Į papločius nededame į krūvą, o paskirstome išilgai, gerokai toliau nuo kraštų.
5. Pabarstykite cukrumi ir krakmolu.
6. Atsargiai suspauskite du kraštus, kad suformuotumėte pyragą. Kad tešla neliptų prie rankų ir būtų lengviau dirbti, periodiškai rankas patepkite aliejumi.
7. Palikite pyragus ant stalo penkias – septynias minutes.
8. Gerai įkaitinkite keptuvę. Į keptuvę supilkite pakankamai aliejaus.
9. Padėkite pyragus siūle žemyn, palikdami tarpą tarp pyragėlių, nes kepdami jie išsiplės.
10. Kepkite pyragėlius ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

Svetainėje yra ir kitų receptų parinktys kurie padės teisingai minkyti.

Vaizdo įrašas

Jei nieko nesuprantate apie pyragų gaminimo technologiją, išsamus receptas vaizdo įraše padės atsakyti į visus jūsų klausimus.

Pavasarį ir vasarą, tuo metu, kai prekiauja sultingos ir aromatingos braškės, savo buityje dažnai kepu labai skanius mielinius pyragėlius su braškėmis. Iškepti tokius sočius pyragus galite išmokti iš mano žingsnis po žingsnio recepto su nuotraukomis.

Produktai pyragams:

• pienas - 300 g;
• kiaušiniai – 3 vnt.;
• margarinas - 100 gr;
• granuliuotas cukrus - 150 g;
• šviežios mielės - 30 g;
• krakmolas – 20 g;
• vanilinas - 1 pakelis;
• braškės - 200 gr;
• miltai - 600 gr.

Kaip kepti braškių pyragus orkaitėje

Pirmiausia turime pagaminti mielinę tešlą. Mieles ištirpinkite šiltame piene, o margariną, 100 gramų cukraus ir du kiaušinius suplakite trintuvu.

Tada giliame dubenyje sumaišykite pieną ir plaktą mišinį ir gerai išmaišykite.

Recepte nurodytą miltų kiekį padalinkite per pusę. Tešlos minkymo etape mums reikės 300 gramų miltų. Iš anksto išsijotus miltus įmaišykite į tešlą nedidelėmis dalimis.

Tada leiskite tešlai pakilti šiltoje vietoje keturiasdešimt minučių.

Šioje nuotraukoje matote, kaip pakilo tešla.

Į tešlą suberkite likusius 300 gramų miltų, užminkykite tešlą ir palikite dar penkiolika minučių.

Per tiek laiko turėsime laiko paruošti uogas įdarui. Pirmiausia reikia nuplauti braškes ir pašalinti jų uodegas.

Pyragėliams stenkitės rinktis mažas braškes, bet jei turite didelių uogų, tuomet jas reikia perpjauti per pusę. Išrūšiuotas braškes pabarstykite krakmolu. Tai daroma tam, kad kepant sultys neištekėtų iš pyragėlių, o pasiliktų uogose.

Pradėkime formuoti pyragėlius. Iš didelio tešlos gabalo rankomis nuplėškite teniso kamuoliuko dydžio gabalus. Pasistenkite, kad tešlos gabaliukai būtų vienodi, tada pyragėliai atrodys tvarkingai ir iškeps tolygiai.

Iš suplėšyto tešlos gabalo pirmiausia suformuokite rutulį, o tada kočėlu lengvai iškočiokite į plokščią pyragą. Į pyrago vidurį įberkite šaukštelį cukraus ir paskleiskite įdarą (2-3 braškes).

Tada pyragą formuojame kaip koldūną, bet jo viršutinį kraštą apvyniojame į vidų.

Jei esate labiau įpratę prie kito pyragų formavimo būdo, galite jį naudoti.

Dėl to gavau pusę kepimo skardos pyragų. Padėkite pyragėlius pusvalandžiui šiltoje vietoje, kol pakils.

Prieš kepdami konditeriniu šepetėliu aptepkite kiaušinių plakiniu.

Stenkitės nespausti, kad tešla nenusėstų. Mielinius pyragėlius su braškėmis kepsime įkaitintoje orkaitėje ant vidutinės ugnies dvidešimt minučių.

Tai raudoni ir skanūs pyragai, kuriuos gavome.

Prieš patiekiant patartina leisti jiems atvėsti. Tačiau gundantis šviežių kepinių aromatas patraukė mano namiškius ir didelė karštų pyragų lėkštė buvo suvalgyta per kelias minutes.

Dar pavyko kelis pyragėlius „sutaupyti“, kad kulinarai galėtų apžiūrėti kepinių skerspjūvį. Nuotraukoje matyti, kad tešla gavosi minkšta ir puri, o įdaras krakmolo dėka neišteka.

Apskritai mūsų kepti braškių pyragai buvo labai sėkmingi! Linkiu visiems gero apetito ir geros nuotaikos.

Nustatykite "Tešlos" režimą (man - 1 valanda 30 minučių). Minkyti tešlą rankomis: šiltą pieną sumaišykite su kiaušinių baltymais. Miltus persijokite, padarykite duobutę, suberkite mieles. Įpilkite druskos, cukraus, augalinio aliejaus ir žievelės. Palaipsniui supilkite pieno-baltymų mišinį, minkydami tešlą. Tešla turi būti tanki, bet netvirta, nelipti prie rankų ir stalo. Tešlą uždenkite švariu rankšluosčiu arba maistine plėvele ir palikite šiltoje vietoje 1 valandai pakilti. Toliau sekite receptą. Tai tešla, kurią gausite duonos mašinoje. Ji labai erdvi ir porėta, o išėmus kibirą tešla šiek tiek kris.

Tada tešlą padalinkite į 15 dalių. Kiekvieną dalį iškočiokite į nedidelį ovalą. Ant pyrago krašto uždėkite kelias braškes (geriau naudoti mažas uogas), pabarstykite 1 arbatiniu šaukšteliu cukraus. Kitą pyrago kraštą perpjaukite išilgai į 4-5 juosteles.

Dalį papločio su braškėmis susukti (koldūno pavidalu) ir kraštelį gerai nuspausti, kad įdaras pasidengtų.

Antrą kraštą (juosteles) užlenkite skersai, suformuodami braškių pyragą. Suspauskite juostelių kraštus po pyrago apačia.

Palikite braškių pyragus 20 minučių, kad sustingtų. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 25-35 minutes iki gražiai auksinės rudos spalvos.

Nuostabūs, orūs pyragėliai su braškėmis, iškepti orkaitėje, iš karto uždenkite drėgnu rankšluosčiu 3-4 minutėms (jie taps dar švelnesni ir minkštesni), leiskite visiškai atvėsti ir galima patiekti. Labai skanu su pienu ar šaltu kompotu.

Skanaus!

Braškių pyragaičiai – tikras skanėstas saldžių kepinių mėgėjams, kuriais galima mėgautis ištisus metus. Joms ruošti naudojamos ir šviežios, ir šaldytos uogos, ir visiškai bet kokia tešla. O į įdarą įdėjus šiek tiek kreminio sūrio ar sūrio, gauname tikrą kulinarinį šedevrą.

Braškių pyragaičiai iš mielinės tešlos orkaitėje

Ingridientai:

• miltai – 490 g;
• sausos mielės - 12 g;
• granuliuotas cukrus - 75 g;
• kefyras - 250 ml;
• rafinuotas augalinis aliejus - 125 ml;
• druska - 7 g;

Užpildymui:

• braškės - 550 g;
• granuliuotas cukrus - 155 g;
• bulvių krakmolas – 45 g;

Norėdami sutepti viršų:

• kiaušinio trynys – 1 vnt.;
• vanilinas - 1 g;
• vanduo - 7 ml.

Paruošimas

Dubenyje ar puode sumaišykite kefyrą, augalinį aliejų, druską ir granuliuotą cukrų, išmaišykite ir kaitinkite, kol sušils. Tada suberkite persijotus miltus, sumaišytus su sausomis mielėmis, ir užminkykite minkštą tešlą. Padėkite į šiltą vietą trisdešimt keturiasdešimt minučių.

Kol tešla kyla, braškes nuplaukite ir kurį laiką palikite kiaurasamtyje, kad gerai nuvarvėtų vanduo. Tada uogas supjaustykite kubeliais arba griežinėliais.

Kai tešla padidės maždaug dvigubai, šiek tiek nuimkite ją, iškočiokite rutuliukus ir padėkite ant miltais pabarstyto paviršiaus.

Iš kiekvieno rutuliuko rankomis arba kočėlu formuojame pyragą, į centrą arbatiniu šaukšteliu pilame šiek tiek granuliuoto cukraus, ant viršaus susmulkintas krakmolu pabarstytas braškes ir sujungiame priešingus tešlos kraštus. Suteikite pyragui norimą formą ir padėkite ant aliejumi išteptos kepimo skardos.

Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių, pyragėlių paviršių aptepkite tryniu, išplaktu vandeniu ir vanilės žiupsneliu ir kepkite penkiolika – dvidešimt minučių.

Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su braškėmis ir kreminiu sūriu

Ingridientai:

• – 480 g;
• braškės – 375 g;
• grietinėlės sūris - 200 g;
• granuliuotas cukrus - 175 g;
• bulvių krakmolas - 90 g;
• vanilinis cukrus - pagal skonį;
• cukraus pudra.

Paruošimas

Sluoksniuotą tešlą atšildykite, iškočiokite ir supjaustykite kvadratėliais. Kiekvieną kvadratą aptepame kreminiu sūriu, atsitraukdami vieną centimetrą nuo kraštų, į centrą arbatiniu šaukšteliu beriame granuliuotą cukrų, sumaišytą su vaniliniu cukrumi, ir dedame iš anksto nuplautas ir susmulkintas uogas. Kad braškių įdaras neištekėtų iš pyragėlių, braškes pabarstykite nedideliu kiekiu krakmolo.

Sujunkite priešingus tešlos kraštus ir užsandarinkite pyragą šakutės dantukais. Pyragėlius padarome keletą pjūvių, kad išeitų garai, dedame ant aliejumi išteptos kepimo skardos tam tikru atstumu vienas nuo kito ir dedame į orkaitę dvidešimt – trisdešimčiai minučių, įkaitiname iki 220 laipsnių.