Vištiena su špinatais keptuvėje. Vištienos filė su špinatais grietinėlėje

Gardi, sveika, minkšta ir sultinga vištiena su špinatais ir sūriu, kepta orkaitėje. Vištiena iš anksto apkepama keptuvėje, kad viduje užsidarytų visos sultys, o mėsa liktų sultinga, tada kepama orkaitėje. Špinatai patiekalui suteikia sultingumo ir gaivumo. Vištiena su špinatais paruošiama greitai ir lengvai ją galima paruošti net vakare po darbo.

Junginys:

Vištienos krūtinėlė - 800 g
Špinatai - 400 g (švieži arba šaldyti)
Sūris - 150 g
Grietinėlė (10%) arba pienas – 1 stiklinė
Česnakai - 2-3 skiltelės
Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Druska - pagal skonį

Paruošimas:

Vištienos krūtinėlę nuplaukite, pašalinkite likusius riebalus ir plėvelę. Nusausinkite krūtis. Kiekvieną filė išilgai perpjaukite į dvi dalis, kad susidarytų ploni kepsniai. Lengvai sutrinkite vištienos mėsą. Prieš plakant vištieną uždenkite plėvele/maišeliu, kad mėsos gabaliukai neskraidytų po virtuvę ir visko aplink nesuteptų.

Susmulkintą mėsą iš abiejų pusių pagardinkite druska ir pipirais.

Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek bekvapio augalinio aliejaus ir ant stiprios ugnies apkepkite krūtinėles po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės, kol jos taps baltos. Krūtinėlės negalima kepti, kol iškeps, ji turi tiesiog sustingti ant viršaus, kad toliau kepant orkaitėje liktų sultinga. Visos krūtinėlės iš karto netilps į keptuvę, todėl jas reikia kepti keliomis partijomis, periodiškai į keptuvę įpilant aliejaus.

Paruoštas krūtinėles lygiu sluoksniu sudėkite į kepimo indą, išteptą augaliniu aliejumi.

Nedideliame puode užvirinkite vandenį ir špinatus blanširuokite, kai vanduo vėl užvirs 1 minutę. Šaldytų špinatų iš pradžių atšildyti nereikia.

Blanširuotus špinatus sudėkite į kiaurasamtį ir šaukštu gerai išspauskite. Česnaką nulupkite, susmulkinkite peiliu arba paspauskite ir sumaišykite su špinatais.

Ant iškeptos vištienos dėkite špinatus, išlyginkite ir pasūdykite.

Tada supilkite neriebią grietinėlę arba pieną.

Sūrį sutarkuokite stambia tarka ir pabarstykite ant vištienos ir špinatų. Savo nuožiūra galite naudoti bet kokį sūrį. Mėgstu naudoti sūriausias sūrio rūšis, galima net eksperimentuoti ir įdėti šiek tiek fetos.

Vištienos filė su špinatais receptas orkaitėje su žingsnis po žingsnio nuotraukomis. Švelni ir sultinga vištienos mėsa su šiek tiek rūgštokais, bet labai sveikais špinatais. Vienos porcijos (166 gramų) kalorijų kiekis yra 146 kcal, porcijos kaina – 29 rubliai.

Ingredientai:

Šiam patiekalui paruošti mums reikės (8 porcijoms):

vištienos filė - 900 gramų; susmulkinti šaldyti špinatai - 400 gramų; grietinė 15% riebumo - 3 šaukštai. (30 gramų); druskos, prieskonių.

Paruošimas:

Šaldytus špinatus sudėkite į dubenį ir atitirpinkite arba kambario temperatūroje (užtruks apie 30 minučių) arba 5-10 minučių mikrobangų krosnelėje.

Atšildyti špinatai pavirs sodriai žalia koše.

Į atšildytus špinatus įpilkite 3 šaukštus neriebios grietinės, druskos ir prieskonių.

Špinatus ir grietinę išmaišykite šakute iki vientisos masės.

Vištienos filė nuplaukite ir supjaustykite pagal pageidavimą. Vištienos filė galite supjaustyti juostelėmis arba kubeliais.

Susmulkintą vištienos filė ir špinatų padažą sumaišykite su grietine. Leiskite mėsai šiek tiek pamirkti.

Vištienos filė su špinatais perkelkite į kepimo indą (nereikia patepti aliejumi). Formą pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 40 minučių.

Po 40 minučių išimkite keptuvę iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti.

Vištienos filė su špinatais orkaitėje yra paruošta! Gero apetito!

Produktas	Produkto svoris (gramais)	Kaina už kg produkto (rub)	Kcal 100 g produkto
Vištienos filė	900	200	115
Šaldyti kapoti špinatai	400	120	22
Grietinė 15% riebumo	30	100	158
Iš viso: (8 porcijos)	1330	231	1170
Porcija	166	29	166

Norėdami paruošti šį greitą patiekalą, neapsieiname be marinavimo, sudėtingo prieskonių rinkinio ar kepimo orkaitėje - keptuvėje kepame vištieną su špinatais suktinukų pavidalu. Miltuose apkeptus gabalėlius lengvai apkepkite ir troškinkite, kol suminkštės kreminiame grietinės padaže.

Kiekvienas produktas yra padengtas rausvu apvalkalu, o viduje esantys pluoštai išlieka lengvi ir sultingi. Iškirpti suktinukai atrodo įspūdingai – ryškus špinatų įdaras puikiai kontrastuoja su neutralia vištienos mėsa.

Ingredientai:

vištienos filė - 3 vnt. (apie 800 g);
špinatai - 100 g;
sūris - 80 g;
česnakai - 1-2 gvazdikėliai;
grietinėlė 20% - apie 200 ml;
grietinė - 2 šaukštai. šaukštai;
miltai - 2-3 šaukštai. šaukštai;
druska, pipirai - pagal skonį;
augalinis aliejus (kepimui).

Vištienos su špinatais receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio

Kaip pasigaminti vištienos špinatų įvyniojimus

Nupjauname visus galimus riebalinius sluoksnius, vištieną nuplauname, nuvalome servetėle. Švarius gabalus supjaustome į 2 lėkštes (iš viso 6 vnt.). Atmušėme neleisdami jokių pertraukų.
Kruopščiai nuplaukite špinatų kekę ir nukratykite vandens lašelius. Augalo lapus supjaustome plonomis juostelėmis. Sūrį supjaustykite į tris mažas juosteles, česnaką susmulkinkite peiliu. Įdarui paruoštus ingredientus sumaišykite ir išmaišykite.
Vištienos kotletus pabarstykite druska/pipirais. Kiekvieną vištienos sluoksnį uždenkite sluoksniu sūrio-špinatų mišinio.
Tvirtai paspaudę, susukite ruošinį į ritinį ir susmeikite jį dantų krapštuku, kad pritvirtintumėte formą. Iš visų pusių apvoliokite miltuose. Gerai, jei įdaras šiek tiek iššoks iš suktinukų kraštuose.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Apkepkite suktinukus iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos. Miltų lukštas išsaugos viduje esančių pluoštų minkštumą ir sukurs apgaubiantį viršutinį sluoksnį.
Grietinėlę sumaišykite su grietine, lengvai druska/pipirais. Supilkite į keptuvę su pusiau iškepta vištiena. Ritinėliai turi būti 3/4 panardinti į skystį. Jei reikia, įpilkite daugiau grietinėlės (arba šiek tiek vandens). Troškinkite ant mažiausios ugnies po dangčiu 10 minučių. Neleidžiame aktyviai virti, kitaip grietinėlė gali sutirštėti.
Patiekite vištieną su špinatais, užpiltą kreminiu padažu, vieną arba su garnyru. Suktinukai išlieka skanūs net ir šalti.

Gero apetito!

Dauguma šeimininkių renkasi vištieną: ji pigesnė ir iškepa daug greičiau. Vakarienei keptos vištienos kojelės su makaronais – kas gali būti paprasčiau ir geriau? Žinoma, vištiena su špinatais. Iš šių dviejų ingredientų galite paruošti daugybę skanių patiekalų. Įsitikinkime tuo.

Paprastas receptas

Vištienos su špinatais kepimas keptuvėje:

Vištienos krūtinėles nuplaukite po vandeniu, šiek tiek nusausinkite ir supjaustykite juostelėmis;
Į indą sumaišykite druską (pagal skonį), žoleles ir miltus. Šiame mišinyje apvoliokite susmulkintą mėsą;
Padėkite keptuvę ant ugnies, įkaitinkite sviestą, apkepkite apkeptus gabaliukus, kol iškeps;
Špinatus nuplaukite ir lengvai supjaustykite;
Į mėsą suberkite susmulkintus žalumynus ir troškinkite dar 5 minutes (jei reikia, įlašinkite porą lašų verdančio vandens).

Vištiena su špinatais ir sūriu orkaitėje

vištiena (filė) - 500 g;
1 poro;
grietinėlė – 1 valgomasis šaukštas;
"Rusiškas" sūris - 100 g;
rafinuotas aliejus - 2 šaukštai;
špinatai - 200 g;
druskos.

Paruošimas užtruks šiek tiek laiko: tik 50 minučių.

Kalorijų kiekis: 136,8 kcal.

Kaip paruošti patiekalą:

Špinatus nuplaukite vandeniu ir padėkite ant rankšluosčio, kad nudžiūtų;
Filė susmulkinkite norimais gabalėliais, prieš tai nuplovę;
Porą (baltąją jo dalį) supjaustykite ovaliais griežinėliais;
Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir apkepkite susmulkintą filė, kol švelniai apskrus;
Sudėkite pusgaminius į formą;
Į tą pačią keptuvę suberkite susmulkintą porą ir patroškinkite, kol suminkštės;
Suberkite špinatus ir toliau kepkite dar 4 minutes;
Ant paruoštos vištienos uždėkite svogūnų-špinatų apkepą;
Supilkite grietinėlę ir pabarstykite tarkuotu sūriu;
Kepame pusvalandį 200°C orkaitėje.

Vištiena su špinatais grietinėlėje

vištienos minkštimas - 400 g;
lemputė;
špinatai - 1 ryšelis;
grietinėlė 10% - 1 valgomasis šaukštas;
česnakai - 2 dantys;
muskato riešutas (maltas) - žiupsnelis;
druskos, pipirų;
aliejus (nerafinuotas) – 2 v.š.

Kulinarinis procesas užtruks: 35 minutes.

Kalorijų kiekis: 157,8 kcal.

Virimas žingsnis po žingsnio:

Visų pirma, turėtumėte paruošti reikiamus ingredientus. Šviežius špinatus nuplaukite tekančiu vandeniu ir nusausinkite. Jei turite tik šaldytą maistą, visiškai jį atitirpinkite natūraliai ir ištraukite skystį;
Taip pat nuplauname vištienos mėsą ir, jei reikia, pašaliname likusią odą, kremzles ir kt. Nepamirškite servetėle pašalinti drėgmės perteklių. Mėsą sumalkite kaip norite, bet ne per smulkiai;
Česnako skilteles ir svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite;
Ant ugnies padėkite keptuvę, pateptą aliejumi. Kai jis karštas, nusiųskite vištienos gabalėlius. Nuolat maišydami palaukite, kol mėsos paviršius taps baltas;
Tada suberkite pjaustytas aštrias daržoves. Kai svogūnas praranda spalvą, suberkite paruoštus špinatus. Palikite porai minučių, kad žalumynai šiek tiek patamsėtų, pagardinkite grietinėle, prieskoniais ir įberkite druskos;
Unikaliam padažui užvirus, atidėkite 5 minutėms ir nukelkite nuo ugnies.

Salotos su špinatais ir vištiena

Ingredientai:

1 agurkas (šviežias);
kiaušiniai (kietai virti) – 2 vnt.;
vištienos - 1 krūtinėlė;
špinatai – 80 g;
mėgstami žalumynai;
klasikinis jogurtas - 2 šaukštai;
sūris (grietinėlė) - 2 šaukšteliai;
prieskoniai, druska.

Virimo laikas: 35 min.

Kalorijų kiekis: 89,3 kcal.

Virimo etapai:

Vištienos mėsą išvirkite, užtenka 20 minučių, atvėsinkite ir, supjaustykite juostelėmis, sudėkite į salotų dubenį;
Kruopščiai nuplaukite agurką, supjaustykite plonomis juostelėmis ir nusiųskite vištienai;
Špinatų lapus taip pat nuplaukite vandeniu, nuvalykite drėgmės perteklių ir sudėkite į salotų dubenį;
Žalumynus dedame į mėsą ir augalinę medžiagą, prieš tai ją sutraiškę;
Atskirame dubenyje sumaišykite jogurto ir grietinėlės sūrio padažą, pagardinkite druska;
Kiaušinius sutrinkite šakute, kol susidarys rupūs trupiniai;
Pusgaminius apibarstykite susmulkintais baltymais ir tryniais, pagardinkite padažu ir gerai išmaišykite.

Šiltos salotos

pušies riešutai - ½ šaukštai;
balta duona (trupiniai) - 100 g;
vištienos krūtinėlė;
alyvuogių aliejus - 50 ml;
druska, džiovintos žolelės;
špinatai - ½ ryšulio;
česnakai - 2 dantys.

Virimo laikas: 20 minučių.

Kalorijų kiekis: 243,5 kcal.

Kaip paruošti šiltas salotas:

Vištienos filė sumalkite vidutinėmis juostelėmis, nuplovę;
Įkaitinkite keptuvę su pora lašų alyvuogių aliejaus, nustatykite didelę ugnį ir kepkite vištienos gabalėlius 10 minučių iki auksinės spalvos;
Nuplautus špinatus nusiųskite į mėsos komponentą ir troškinkite 3 minutes, pagardinkite druska ir džiovintomis žolelėmis, nukelkite nuo ugnies;
Duonos minkštimą smulkiai sutrinkite rankomis, kol susidarys trupiniai. Ir apkepkite juos keptuvėje su alyvuogių aliejumi, riešutais ir smulkintu česnaku;
Pakepintą riešutų ir duonos mišinį uždėkite ant špinatų vištienos ir patiekite salotas šiltas.

Špinatų ir vištienos pyrago receptas

Kepimo ingredientai yra tokie.

sviestas - ½ pakuotės;
miltai - 1,5 šaukštai;
grietinėlė (12%) – 3 v.š.;
2 kiaušinių;
kepimo milteliai - 10 g;
druska - 1/3 šaukštelio.

svogūnų žalumynai (smulkinti) - 2 šaukštai;
žalias trynys;
vištienos filė - pusė kilogramo;
¼ kg špinatų;
varškė (vidutinio riebumo) – ¼ kg;
druskos, pipirų;
tarkuoto muskato riešuto - 1 šaukštelis.

Virimo laikas: 180 minučių.

Kalorijų kiekis: 187,2 kcal.

Kaip iškepti skanų pyragą:

Kreminė vištienos sriuba su špinatais

vištienos mėsa - 200 g;
lemputė;
grietinėlė – 1 valgomasis šaukštas;
bulvės - 4 vidutiniai gabalėliai;
aliejus - 2 šaukštai;
tarkuoto muskato riešuto - žiupsnelis;
česnakai - 3 dantys;
špinatai - pusė kilogramo;
1/4 šaukštelio. čiobreliai;
2 lauro lapeliai;
druskos, pipirų

Gaminimas užtruks: 55 minutes.

Kalorijų kiekis: 95,7 kcal.

Kaip virti sriubą:

Į puodą sudėkite vištienos minkštimą, lauro lapą, čiobrelius, pagardinkite pipirais ir druska. Virkite 20 minučių po virimo, įpilkite vandens ir reguliariai pašalinkite visas putas;
Smulkiai supjaustytą česnaką ir svogūną pakepinkite aliejuje;
Kai daržovės suminkštės, suberkite špinatus, išmaišykite ir troškinkite 5 minutes;
Vištieną išimkite iš sultinio ir suberkite į ją iš anksto nuluptas ir kubeliais pjaustytas bulves. Pasiruoškite, 15 minučių yra pakankamai;
Pakepintą svogūną ir špinatus sudėkite į indą ir toliau kepkite 10 minučių;
Iš sriubos išimkite lauro lapą ir panardintu trintuvu paverskite jį skysta tyrele;
Supilkite grietinėlę į kreminę medžiagą ir pašildykite. Virimas draudžiamas;
Patiekite su susmulkinta vištiena ir pabarstykite muskato riešutu.

Vištienos krūtinėlės įdarytos špinatais

2 vištienos filė;
½ citrinos;
druskos, pipirų;
švieži špinatai - 200 g;
petražolės - 1 krūva;
Parmezano sūris – 25 g;
1 šaukštelis sviestas;
2 valg. alyvuogių aliejaus.

Gaminimas užtruks: 35 minutes.

Kalorijų kiekis: 113,2 kcal.

Kaip paruošti patiekalą:

Vištienos filė nuplaukite vandeniu ir perpjaukite išilgai, kad susidarytų savotiška kišenė, šiek tiek pamuškite, apvyniokite plėvele;
Smulkiai supjaustykite petražoles, išspauskite sultis iš ½ citrinos;
Parmezano sūrį sutrinkite smulkia tarka;
Lydytame svieste troškinkite špinatus ir kapotas petražoles 2 minutes, įpilkite šviežių citrinų sulčių;
Nukėlus nuo ugnies iš karto pabarstyti parmezanu, druska, pipirais ir išmaišyti;
Suplotą filė įdaryti sūrio-špinatų mišiniu, sutvirtinti „siūlę“ dantų krapštukais, pašlakstyti alyvuogių aliejumi, pagardinti prieskoniais;
Apkepkite krūtinėlę iš abiejų pusių karštoje keptuvėje, geriausia 5 minutes;
Skardą su užpildyta filė 20 minučių pašaukite į orkaitę. Pakanka 170°C.

Patarimas: kepdami vištieną su špinatais, reguliariai maišykite keptuvės turinį. Tai neleis svogūnams sudegti ir sušildys špinatus. Taip mėsa neatsikratys natūralaus sultingumo, o kremas turės galimybę tolygiai apgaubti vištieną. Gero apetito!

Vištienos filė špinatų padaže arba kaip pamėgti špinatus

Nuo recepto mano santykiai su špinatais, galima sakyti, tapo draugiški. Prieš tai špinatų man buvo „žolė be ypač ryškaus skonio ir kvapo“. Špinatų skonis, mano požiūriu, toks neišreikštas, kad patiekalai su špinatais priminė pasaką apie košę iš kirvio. Kad špinatų patiekalas būtų skanus, man reikėjo išskirtinio skonio maisto. Pavyzdžiui, sūris sluoksniuotoje tešloje.

Originalus receptas špinatų vištienos filė paruošta su grietinėle. Grietinėlę keičiu pienu, dėl tirštumo įpilu šiek tiek grietinės. Su grietinėle padažas pasirodo tirštesnis, maistingesnis, bet ir kaloringesnis. Jei galite sau leisti ir valgyti tik tai, ką mėgstate (gal neilgam, bet vis tiek:), ar dar šiandien galite pasilepinti, tai pieną drąsiai pakeiskite grietinėle. Jei gaminate pagal mano receptą, tada gausite ne daug padažo, o ne su špinatais; špinatų padažas. Tuo pačiu metu vištiena pasirodo labai minkšta, padažas beveik purus, o vakarienė iš tokio patiekalo yra labai lengva.

Receptas yra labai paprastas, patiekalas paruošiamas greitai ir puikiai tinka bet kokiam garnyrui. Taigi šį receptą galima priskirti prie rubrikos „Ką galima paruošti greitai“, tam atvejui, kai po ilgos darbo dienos, jei liko jėgų, tai tik „valgyti“, bet ne „virti“. Be to, špinatų padažas nebereikia ruošti ir salotų. Nėra taip, kad šio patiekalo negalima valgyti be papildomų salotų, bet špinatų užtenka.

Svarbus prieskonis yra muskato riešutas. Kaip cinamonas padaro visus patiekalus su pomidorų padažais išraiškingesnius ir mažiau rūgštus, taip muskatas puikiai dera su špinatų. Taip pat, jei norite, į padažą galite įdėti šiek tiek cukraus, pvz. Tam tikram ingredientų kiekiui užteks pusės arbatinio šaukštelio, kad padažas būtų dar švelnesnis ir išraiškingesnis. Pabandykite virti vištienos filė špinatų padaže, ir jums patiks špinatai!

Ingredientai

2 krūtinėlėms (iš 1 vištienos):
svogūnas - 1 mažas
česnakai - 2 skiltelės
špinatai - 150 gr.
grietinėlė - 200 gr
augalinis aliejus - 2-3 šaukštai. l.
malto muskato riešuto – ant peilio galo
druska/pipirai - pagal skonį

Pasiruošimas

Vištiena su špinatų padažu Jį paruošti greitai ir paprastai, tačiau yra vienas svarbus „BET“. Proceso metu svarbu visą laiką maišyti, kad vištiena neišleistų sulčių (kitaip vištiena išeis kieta), kad svogūnas neapkeptų, o tik taptų skaidrus (kitaip duos apkarsto skonio padažui), kad špinatai tolygiai įkaistų, o grietinėlė (pienas) tolygiai padengtų vištieną. Todėl labai svarbu paruošti visus ingredientus ir tik tada tęsti nesiblaškant.

Taigi, nuplaukite špinatus ir atidėkite į šalį, kad nutekėtų skysčio perteklius. Jei naudojame šaldytus špinatus, juos atitirpinkite ir taip pat nupilkite vandenį. Tada nuplaukite vištienos krūtinėlę, nuvalykite vandens perteklių popierine servetėle ir supjaustykite kaip norite. Svogūną ir česnaką nulupkite ir susmulkinkite.

Aukštai įkaitinkite keptuvę. Turiu gerą keptuvę, todėl įpilu tik šiek tiek aliejaus. Jei nesate tikri savo keptuvėje, pridėkite daugiau. Kai keptuvė labai įkaista, sudėkite vištieną. Geras ženklas, kad keptuvė gerai įkaitinta, yra tai, kad vištiena „šnypštės“, kai liečiasi su keptuve. Jei įdėjai gabalėlį vištienos ir nieko negirdi, vis tiek reikia palaukti, kol keptuvė įkais. Nuolat maišydami (tai svarbu!) kepkite vištieną, kol visas vištienos gabalėlių paviršius pakeis spalvą. Įpilkite dar šiek tiek augalinio aliejaus ir sudėkite svogūną bei česnaką. Idealiu atveju svogūną ir česnaką reikėtų kepti atskirai ir tada derinti su vištiena. Vištieną dažniausiai perkeliau į šoną – ant vienos pusės vištiena kepa toliau, antroje – svogūnai ir česnakai.

Visa tai reikia nuolat maišyti, tada vištieną, tada svogūną. Kai tik svogūnas taps skaidrus, suberkite susmulkintus ir nusausintus špinatus, viską išmaišykite ir pakepinkite dar minutę, kol špinatai taps minkšti ir šiek tiek patamsės. Įpilkite grietinėlės (arba pieno), druskos, pipirų, muskato riešuto. Viską išmaišyti. Špinatai išskiria pakankamai skysčio, kad susidarytų padažas. Kai tik padažas užvirs, uždenkite dangčiu ir išjunkite ugnį.