Cukraus žala arba kas atsitiks žmogaus organizmui, jei atsisakysite cukraus. Kas atsitiks, jei ilgai nevalgysite: banano per dieną valgymo pasekmės ir ekspertų rekomendacijos sumažina streso lygį

Svorį numesti daug lengviau, jei žinai apie pokyčius, kurie įvyks organizme numetus svorio. Skaitykite apie juos straipsnyje, paimkite juos į tarnybą, o kelias į tobulumą taps daug lengvesnis.

Numesti svorio nėra lengva užduotis, tačiau kiekvienas, jei nori, gali jį numesti. Žinios apie tai, kas šiuo laikotarpiu vyksta su kūnu, neabejotinai padės pasiekti geriausių rezultatų.

Supratę, kokie cheminiai procesai vyksta metant svorį, neleisite nusivilti, nestresuosite dėl alkio ir nepakankamo kalorijų kiekio, apsaugosite nuo kančių dėl hormonų ir energijos lygio pokyčių organizme.

1. Padidėja kortizolio lygis

Vienas iš daugelio dalykų, nutinkančių metant svorį, apie kurį žmonės net nesusimąsto, yra stresas, kurį jis sukelia kūnui. Tai gali ypač paveikti hormonų gamybą, jei nesate atsargūs.

Ir nors lieknėjantiems pacientams gydytojai skiria stresą mažinančius vaistus, jie daugeliui nepadeda.

Jūsų sveikata lems, ar metant svorį padidės kortizolio – hormono, saugančio organizmą nuo streso – kiekis.

Hormonai turi tiesioginį poveikį visoms kūno funkcijoms. Savo ruožtu jų gamybai įtakos turi tai, kaip valgote ir kaip esate aktyvus. Šį procesą labai sunku suvaldyti, todėl svarbu maitintis taip, kad išvengtumėte kortizolio pertekliaus.

Norėdami sumažinti stresą, užsiimkite švelnesne fizine veikla, tokia kaip joga, vaikščiojimas ar žygiai pėsčiomis. Tai puikios treniruotės, kurios gali sumažinti kortizolio kiekį kraujyje, taip pat skatinti kalorijų deginimą ir svorio metimą.

Jūsų racioną turėtų sudaryti baltymai, sveikieji riebalai, mažai glikemijos turintis krakmolas ir žalumynai.

Cukraus kiekio kraujyje kontrolė taip pat labai svarbi metant svorį.

Aukštas kortizolio kiekis sukelia stresą, persivalgymą ir svorio padidėjimą. Norėdami to išvengti, maitinkitės sveikai ir rinkitės švelnias treniruotes.

2. Pirmiausia prarandate vandenį.

Pradėjus laikytis dietos, papildomi kilogramai dažniausiai iš pradžių greitai nukrenta. Bet tada šis procesas sulėtėja, ir taip yra dėl vandens praradimo.

Iš pradžių galite greitai prarasti pakankamą kiekį dėl vandens praradimo. Tačiau tolesnis svorio metimas vyks lėčiau.

Vandens pertekliaus praradimas nėra blogas dalykas, nes tai padės atsikratyti patinimų ir patinimų! Tačiau ateityje neturėtumėte nusiminti, nes svorio metimo procesas pradeda lėtėti.

3. Riebalai kaupiasi jūsų kūne

Laikantis bet kokios dietos, kai gaunama vis mažiau kalorijų, organizmo atsakas bus greitas riebalų kaupimasis. Drastiškai sumažinus kalorijų kiekį gali būti sunku numesti svorio.

Geriausias būdas kovoti su tokiomis problemomis – saikingai sportuoti ir suvartoti bent 1500 kalorijų per dieną.

Kai kurie žmonės neskaičiuoja kalorijų, o tiesiog valgo saikingai sveiką maistą, kad išvengtų didelio alkio. Tai padeda susidoroti su padidėjusiu apetitu ir palaipsniui paruošia organizmą ribotam maisto vartojimui.

4. Jums reikės daugiau miego.

Svorio metimas iš tikrųjų praranda jėgą. Nekovokite su poilsio poreikiu mesdami svorį! Vietoj to, ilsėkitės tiek, kiek reikia jūsų kūnui. Tai pašalins įtampą. Be to, tol, kol laikotės savo intensyvaus treniruočių plano, nėra jokios priežasties jaustis kaltu dėl papildomo poilsio. Žinoma, tai nereiškia, kad turite visą dieną gulėti ant sofos!

Metant svorį organizmas patiria stresą, todėl reikia atstatyti jėgas ir pasipildyti energija.

Visų pirma, laikykitės taisyklės miegoti bent 8 valandas per dieną, taip pat kasdien raskite laiko meditacijai ar trumpam 20 minučių poilsiui.

5. Tampate irzli

Papildomų kilogramų praradimą dažnai gali lydėti bloga nuotaika, ypač jei mėgstate saldumynus, greitą maistą ir greitą maistą. Jūsų kūnas neturės maisto, prie kurio jis yra įpratęs. Tačiau nesijaudinkite – viskas grįš į savo vėžes, kai organizme nusistovi pusiausvyra.

Įrodyta, kad rafinuoto ir perdirbto maisto vartojimas dažnai sukelia priklausomybę ir priklausomybę, kaip ir narkotikas. Tai ypač pasakytina apie cukrų. Be tokio maisto jau neapsieisi, o kai jo nėra, elgiesi kaip kaprizingas vaikas! Patikėkite, tai greitai praeis ir jūsų nebekankins nuotaikų kaita ir alkis.

Nepamirškite valgyti daugiau baltymų, žalumynų ir sveikųjų riebalų – tai padės numalšinti apetitą ir nuramins siautėjančius hormonus.

6. Gali pablogėti miego kokybė

Svorio metimas gali pakeisti jūsų miego kokybę, o tai gali sukelti persivalgymą. Jei apribosite suvartojamų kalorijų kiekį, gali kilti problemų užmigti.

Kad to išvengtumėte, vakarienei valgykite ką nors sotesnio, kad numalšintumėte alkį, arba prieš miegą išgerkite stiklinę migdolų pieno – jame gausu kalcio ir būtinų riebalų, kurie nuramina susijaudinusias smegenis ir padeda užmigti. Galite pasaldinti stevija arba pridėti cinamono, kad sumažintumėte cukraus kiekį kraujyje. Patikėkite, po tokio gėrimo nebenorėsite veržtis į šaldytuvą dėl alkio, kuris neleidžia miegoti!

7. Jūs prarandate raumenų masę

Laikantis lieknėjimo dietos netenkama ne tik riebalų masės, bet ir raumenų masės. Ir tai nėra labai gera žinia.

Norėdami išspręsti šią problemą, būtinai atlikite jėgos pratimus ar kūno svorio treniruotes, pavyzdžiui, jogą. Tai užtikrins raumenų masės atstatymą ir augimą. Išsivystę raumenys padeda deginti riebalus, teigiamai veikia medžiagų apykaitą, palaiko normalią skeleto sistemos būklę, apsaugo nuo osteoporozės ir atrofijos.

Nebijokite, kad jūsų kūnas atrodys išpūstas. Jei kelis kartus per savaitę atliksite jėgos pratimus arba reguliariai atliksite į apačią nukreipto šuns pozą, jis tiesiog įgis tonusą.

Svarbu tinkamai maitintis kiekvieną dieną, kad išvengtumėte sumažėjusios medžiagų apykaitos ir nereikalingo streso.

Per mažai kalorijų valgymas gali sustabdyti svorio metimą. Todėl jei norite jo atsikratyti, valgykite pakankamai ir tik sveiką maistą.

Apribokite krakmolo ir cukraus suvartojimą, kad užtikrintumėte tinkamą hormonų funkciją ir geriausius rezultatus.

Jei neseniai numetėte svorio, ar jūsų kūnui nutiko kas nors netikėto? Jei nuspręsite laikytis dietos, kas jus kelia nerimą?

Po to, kai verslininkas Asa Griggs Candler 1893 m. įregistravo prekės ženklą, saldinto skysčio mada apėmė visą planetą. Iki šiol šios srutos visą žmoniją laiko klampiais įkaitais. Karts nuo karto užplūsta isterija tema, kiek per dieną galima išgerti šio nektaro: litrą ar ne lašą. Tiesa, pastaruoju metu vyksta per daug įdomių dalykų, karų, konfliktų. Taigi jie uždėjo didelį srieginį varžtą „kebliam“ klausimui. Bet mums gaila kolos, nerimaujame dėl jos. Todėl nusprendėme išsiaiškinti ir pasakyti, kas atsitiks jūsų organizmui, jei kasdien vartosite saldžiosios sodos, nes visi gydytojai jau seniai sutarė, kad kola yra ypatingo dėmesio reikalaujantis produktas.

1. Nesąmoninga įtaka maisto pasirinkimui

Kai tėvai vaikystėje versdavo gerti pieną, nes tai sveika, nemelavo. Galbūt dabar tavęs nekenčia ir nori sėklidžių vėžio, bet tada, vaikystėje, tavęs neapgavo. Pienas yra tikrai turtingas baltymų, kalcio, magnio, fosforo ir vitamino A šaltinis. Ir kai tėvai uždraudė gerti kolą, jie taip pat buvo teisūs. Daugybė tyrimų parodė, kad vartojant daug į kolą panašių gėrimų, jie užima didžiulę vietą jūsų mityboje, pašalindami jį iš tinkamo ir sveiko maisto. Trumpai tariant, organizmas gaus mažiau vitaminų, mineralų ir maistinių skaidulų. Tai su sąlyga, kad kiekvieną dieną gausiai gersite.
Beje, didėjant gaiviųjų gėrimų vartojimui, pieno suvartojimas smarkiai sumažėjo.

Išvada:Žvelgdami į mūsų sąžiningas, liūdnas akis, gydytojai pasakė, kad turime išgerti vidutiniškai vieną stiklinę per dieną. Gydytojas taip pat supranta, kad tai neįmanoma. Taigi arba gerkite daugiau pieno, arba nustokite gerti kolą. Priešingu atveju sumažės kalcio suvartojimas, o kaulinis audinys akivaizdžiai nebus patenkintas.

2. Karieso ir dantų erozijos išsivystymas... greičiausiai

Kas yra saldus gazuotas gėrimas? Tai didelis cukraus kiekis ir didelis rūgštingumas! Ko bijo tavo dantys? Cukrus ir didelis rūgštingumas. 2003 m. PSO ir FAO parengtoje bendroje ataskaitoje nurodytas stiprus ryšys tarp tokių gėrimų vartojimo ir dantų ėduonies bei erozijos išsivystymo rizikos. Įrodyta, kad nuopelkuose esantis laisvasis cukrus sukelia daugiau skylių jūsų dantyse nei jaunoms pornografinėms aktorėms. Žemas šių gėrimų pH sukelia emalio eroziją, o dėl didelio cukraus kiekio mikroorganizmai metabolizuojami ir susidaro organinės rūgštys, kurios sukelia demineralizaciją ir ėduonies atsiradimą. Ir nedrįsk to neigti! Tai nemoksliška!

Bet čia kalbama ne tik apie kolą, bet ir apie sultis, įvairius energetinius gėrimus, neva sportinius gėrimus ir, žinoma, dietines saldžiosios manos rūšis.

3. Padidėja kaulų lūžių rizika

Kolos ir kitų gaiviųjų gėrimų vartojimas taip pat yra susijęs su sumažėjusiu kaulų tankiu ir padidėjusiu vaikų ir suaugusiųjų kaulų lūžių dažniu. 2004 metais mokslininkai pastebėjo vieną įdomų bruožą: vaikų nuo 9 iki 16 metų (nors dažniausiai atrodo 45-erių 16 metų), patyrusių kaulų lūžius, organizme buvo rastas kofeino perteklius. Ir jie visai negėrė kavos, o gaiviuosius gėrimus.

Faktas yra tas, kad kola ir kiti gazuoti gėrimai kenkia kaulų mineraliniam tankiui. Tiesiog kofeinas veikia kaip katalizatorius, skatinantis kalcio išsiskyrimą su šlapimu, o tai sukelia osteoporozę (Kynast-Gales ir Massey, 1994). Paprasčiau tariant, jis išplauna kalcį iš jūsų kaulų. Mes tai nesugalvojome, tai buvo gydytojai. Turėdami visus savo talentus, nors BroDude kuria vakciną nuo vėžio, nesugebame suformuluoti tokių šūdų.

Taigi, jei nenorite, kad jūsų kaulai būtų trapūs ir suglebę, nenorite susirgti osteoporoze, nenorite hipokalcemijos (mažas kalcio kiekis kraujo serume), sumažinkite vandens apetitą.

4. Didesnė tikimybė susirgti lėtinėmis ligomis

Per pastaruosius kelerius metus iš gilių, užtvindytų požeminių laboratorijų pasirodė šokiruojančių duomenų. Remiantis JAV Framinghamo širdies tyrimu, daugiau nei 350 ml gaiviųjų gėrimų suvartojimas per dieną yra susijęs su padidėjusia nutukimo rizika, padidėjusia metabolinio sindromo rizika, padidėjusia juosmens apimtimi, aukštu kraujospūdžiu ir net hipertrigliceridemija (tai nėra keiksmažodis suomiškai, bet tik didelis cholesterolio kiekis).

Panašiai, JAV slaugytojų sveikatos tyrimas II nustatė, kad moterys, kurios geria daugiau nei vieną stiklinę kolos per dieną, turėjo didesnę riziką susirgti 2 tipo cukriniu diabetu, palyginti su tomis, kurios ją geria kartą per mėnesį. Mažai tikėtina, kad tai buvo Valstybės departamento darbas, teigiama, kad tyrimas buvo nepriklausomas, bet kas žino. Taigi jūs pradedate stebėtis: ar neturėtume pereiti prie vandens?

5. Kofeino vartojimo šalutinis poveikis

Saldus vanduo pilnas kofeino. Aptinkama ir gamtoje: arbatoje, kavoje, šokolade. Kofeino kiekis gaiviuosiuose gėrimuose svyruoja nuo 40-50 mg 375 ml, o tai prilygsta vienam puodeliui stiprios kavos. Jei išgėrei skardinę, laikyk tai taip, kaip gėrėte kavą.

Bet štai kas. Tyrėjai kaip vienas pučia visuotinės panikos ragus, užsimindami: per didelis kofeino kiekis jūsų inkstams neduos jokios naudos.

Be to, atsiranda priklausomybė nuo kofeino – nedėkingas dalykas. Apie tai sklando daug gandų, daugelis teigia, kad gyvenimas be kofeino 24 valandas sukelia tokius nemalonius dalykus kaip: miego sutrikimai, šlapimo nelaikymas, panikos priepuoliai, taip pat daugybė simptomų, tokių kaip galvos skausmas, nuovargis, sumažėjęs dėmesys ir kt. net depresija ir dirglumas gali pasireikšti po 6–24 valandų kofeino abstinencijos.

Sakysite, kad kofeinas didina žmogaus aktyvumą. Padidėja, jei vartojama mažomis dozėmis – 20-200 mg. Verta pagalvoti.

6. Vėžio rizika dėl benzeno

Pastaruoju metu sąžiningi žmonės atėjo į protą ir pradėjo reikalauti sumažinti benzeno kiekį į kolą panašiuose (nepainioti su kolą panašiais) gėrimuose. Be to, adekvačiose šalyse tai kontroliuojama valstybės lygmeniu – ne kvaila. Jo buvimas gėrimuose nereglamentuojamas, tačiau tikrai yra apribojimų.

Kokia šio pavojaus priežastis? Faktas yra tas, kad ši rūgštis veikia kaip katalizatorius, kai liečiasi su askorbo rūgštimi (vitaminu C) ir metalo jonais (pvz., geležies ar vario). Dėl to susidaro toks keistas dalykas kaip benzenas. Vienintelis dalykas, blogesnis už benzeną, yra Dmitrijaus Enteo gauja, nes benzenas sukelia tik vėžį. Cheminė reakcija paprastai vyksta šiltose, šviesiose vietose.

Protingi žmonės pradėjo viešus bandymus, kad patikrintų benzeno kiekį gaiviuosiuose gėrimuose. 4 iš 100 produktų benzeno kiekis viršija 5 ppm – tai yra priimtinas geriamojo vandens rodiklis.

Nuo 2005 m. gamintojai, įtikinamu gydytojų asociacijos ir vyriausybės prašymu, tobulino gėrimo sudėtį, žymiai sumažindami pavojingus rodiklius. Ir, atrodytų, viskas gerai, bet yra daug blogų žmonių, kurie ignoruoja visus šiuos standartus ir naudoja senus receptus, kuriuose yra ne tik benzenas, pūliai ir mėšlas. Taigi šiuo atžvilgiu bendros gydytojų rekomendacijos yra: ne daugiau kaip viena skardinė per savaitę.

Draugai, prisiekiame palaimingu Viačeslavo Maležiko darbo atminimu, kad visi šie teiginiai yra ne autoriaus užgaida, o medicininių tyrimų rezultatai. Mes nežinome, kokie sąžiningi ir nepaperkami buvo šie eksperimentai. Po straipsnio apie tai Pasaulio sveikatos asociacija nustojo su mumis bendrauti (kas antras ten yra mopedininkas). Taigi, kokiais kiekiais gerti kolą, priklauso nuo jūsų. Mūsų darbas yra įspėti.

Žmogaus kūnas daugiausia sudarytas iš vandens. Logiška, kad jis mums būtinas norint išlaikyti normalų funkcionavimą ir klestinčią išvaizdą. Tačiau visame kame reikia laikytis saiko.

Pastaruoju metu vanduo išpopuliarėjo per stogą. Tinklaraštininkai, įžymybės ir mitybos specialistai vieningai teigia, kad per dieną išgeria mažiausiai 2 litrus vandens. Paprasti žmonės yra suglumę: ar tikrai organizmui reikia tiek daug skysčių?

Mes jums pasakysime, kas iš tikrųjų nutiks jūsų kūnui, jei laikysitės taisyklės kasdien išgerti 2 litrus vandens.

Metabolizmas paspartės

Švarus geriamas vanduo žymiai pagreitina medžiagų apykaitą. Moksliškai įrodyta, kad organizmui gavus 500 mililitrų skysčių, per kitas 30–40 minučių medžiagų apykaita padidėja 30%. Dėl to virškinimo sistemos veikla normalizuojasi, svoris stabilizuojasi. Ir dar vienas naudingas faktas: yra fermentas, vadinamas lipaze, kuris padeda organizmui deginti riebalų perteklių. Jis yra tirpus vandenyje ir aktyvuojamas, kai į organizmą patenka pakankamai vandens. Taigi gerkite daugiau vandens ir mėgaukitės puikia kūno rengyba.

Treniruočių efektyvumas padidės

Ar tu sportuoji? Vanduo turėtų būti jūsų geriausias draugas. Treniruotės metu mūsų kūnas praranda drėgmę. Šis procesas vadinamas „dehidratacija“. Dėl to krenta produktyvumas, pavargstame ir kiekvienas požiūris tampa vis sunkesnis. Jei žmogus treniruotės metu geria vandenį, ląstelė pradeda pilnavertiškai dirbti, ir visi šie procesai vyksta lengviau. Prieš treniruotę būtinai išgerkite stiklinę vandens, o mankštos metu – mažais gurkšneliais.

Išnyks patinimas aplink akis

Patinimas aplink akis – dažnas šiuolaikinio žmogaus palydovas. Stresas, miego trūkumas, netinkama mityba – visi šie veiksniai daro didelę įtaką jūsų išvaizdai. Jei jums visai nereikia kelionių palydovų, tokių kaip edema, pabandykite gerti daugiau vandens. Tai ypač aktualu, jei jūsų racione yra daug daug druskos turinčių maisto produktų. Tokios dietos trūkumas sukelia maišelius po akimis. Tačiau stenkitės negerti vandens po 20 val., antraip atsiras patinimas, priešingai – nuo ​​skysčio pertekliaus.

Dieta taps mažiau kaloringa

Tinkamas gėrimo režimas normalizuoja apetitą. Jei valgote daug sūraus maisto, tada noras ką nors suvalgyti, atvirkščiai, didėja. Kai žmogus geria vandenį, jis normalizuoja vandens ir druskos balansą ir padeda organizmui tiekti maistines medžiagas į odos ląsteles. Naudingas gyvenimo būdas: jei jaučiatės alkanas, nepaisant to, kad neseniai užkandžiavote, pabandykite išgerti stiklinę vandens. Troškulys labai panašus į alkį. Jei išgėrę stiklinę vandens nebenorite valgyti, vadinasi, buvote tiesiog dehidratuotas.

Visi žinome, kad per didelis cukraus vartojimas yra labai žalingas organizmui. Diabetas yra baltoji mirtis, mūsų laikų maras. Kadangi daugelio maisto produktų sudėtyje yra daug cukraus, kad pagerintų skonį, žmonės įpratę kasdien kelis kartus viršyti leistiną gliukozės normą!

Be dirbtinio, rafinuoto cukraus saldainiuose ir kituose visokiuose saldumynuose, cukraus yra ir įprastuose produktuose. Pavyzdžiui, grūduose, vaisiuose, daržovėse ir piene. Išmesti į organizmą papildomą gliukozės porciją ne tik beprasmiška, bet ir labai žalinga: gali išsivystyti priklausomybė nuo cukraus.

Mitybos specialistai manė, kad rado šios problemos sprendimą ir daugiau nerimauti nėra ko – tiesiog pereikite prie baltymų dietos ir sumažinkite cukraus bei greitųjų angliavandenių vartojimą, kad išlaikytumėte gerą sveikatą. Tačiau naujausi mokslininkų tyrimai verčia susimąstyti, ar apskritai turėtume valgyti cukrų, net ir nedideliais kiekiais.

Jei atsisakysite cukraus vartojimo, niekada nesigailėsite ir štai kodėl:

Daugiau energijos

Dažniausiai saldumynų trokštame tada, kai energijos atsargos mažos. Tačiau tai apgaulingas manevras: iš tikrųjų energijos atsargos organizme yra beveik begalinės.

Nustokite valgyti saldumynus ir jausitės energingesni ir energingesni. Nebus nemalonių cukraus kiekio kraujyje šuolių, organizmas paklus neabejotinai, nebūdamas kaprizingas, nereikalaudamas šokolado ir negrasindamas ankstyvu miegu ar alpimu.

Svoris normalizuojasi

Numesite svorio nebadėdami! Pakanka iš savo raciono tiesiog neįtraukti saldaus maisto, kepinių su cukrumi, šokolado. Figūra bus stangresnė, apimtys sumažės, oda pagerės. Svoris bus stabilus ir sveikata pagerės, nes atsisakius saldumynų išsivalys kepenys.

Atsikratykite virškinimo problemų

Žmonės, kurie kenčia nuo skrandžio ir žarnyno problemų, turėtų tikrai atsisakyti saldumynų. Bet kokios šių organų ligos laikui bėgant išnyks arba nustos progresuoti!

Pagerės skonio receptoriai

Jei nustosite valgyti cukrų, jūsų receptorių nebepuls saldūs, nenatūralūs skoniai. Visi patiekalai atrodys daug skanesni, išmoksite patirti neįtikėtiną malonumą ragaudami patį paprasčiausią maistą.

Nustebins sustiprėjęs skonio receptorių suvokimas, pažįstamų patiekalų skonis nebus toks, kokį esate įpratę patirti.

Atrodysite jaunesnis

Cukrus bet kokia forma turi neigiamą poveikį odai ir sukelia odos bėrimus. Nustojus valgyti cukrų, odos problemos išnyks savaime.

Nuotaika bus pakelta

Kitas cukraus atsisakymo privalumas yra tai, kad jausitės daug geriau. Vienas tyrimas parodė, kad išgėrus 4 skardines Coca-Cola per dieną, tikimybė susirgti depresija padidėjo 40%.

Kiti maisto produktai, tokie kaip saldumynai, saldūs gėrimai, mėsos produktai ir rafinuoti angliavandeniai, turi tokį patį poveikį. Taip nutinka todėl, kad cukrus sutrikdo skrandžio ir smegenų ryšį, o tai sukelia nerimą.

Jūs miegosite geriau

Kokybiškas poilsis yra būtinas norint atkurti energiją, pagerinti odą ir regeneruoti ląsteles. Kai į organizmą patenka per daug cukraus, gali prasidėti nemigos periodai, dėl kurių pasikeičia gliukozės kiekis. Taigi, sumažinus suvartojamo cukraus kiekį pagerės miego kokybė.

Atmintis pagerės

Cukrus keičia pažinimo gebėjimus ir sukelia metabolinį sindromą. Pastarasis ne tik sukelia nutukimą, bet ir veikia smegenų gebėjimus.

Alternatyva kovoti su cukraus poveikiu atminčiai yra reguliari mankšta. Taip sudeginsite cukraus energiją ir smegenys bus pasiruošusios dirbti.

Ar vis dar abejojate, ar turėtumėte valgyti cukrų?

Mokslininkai atliko daugybę eksperimentų, kurie įrodė, kad cukraus poveikis smegenims yra panašus į sunkiųjų narkotikų, tokių kaip kokainas ir heroinas, poveikį. Išgėręs ryškaus skonio saldumynų, žmogus patiria susijaudinimo būseną, panašią į apsinuodijimą narkotikais.

Blogiausia, kad valgant cukrų būtinai išprovokuojami abstinencijos simptomai, jei saldumynai laiku nepasisavinami į organizmą. Žmonėms, kenčiantiems nuo sunkios priklausomybės nuo angliavandenių ir patyrusiems staigius noro suvalgyti ką nors saldaus priepuolius, iš dietos pašalinus cukrų pasidarė labai sunku. Irzlumas, pyktis, agresijos priepuoliai, depresija, įkyrūs troškimai – štai ką jiems teko iškęsti.

Istoriškai mūsų smegenys saldų maistą suvokia kaip sveiką ir reikalingą gyvenimui. Kad senovės žmonės nevalgytų rūgščių ir karčių neprinokusių vaisių, atsirado šis mechanizmas – endorfinų išsiskyrimas per patirtį, susijusią su saldaus skonio suvokimu.

Endorfinai yra laimės hormonai, kurių išsiskyrimą galima skatinti įvairiais būdais. Geriau saldumynus keiskite treniruotėmis sporto salėje ar įprastu kokybišku seksu – tai jums bus daug sveikiau nei angliavandenių perteklius.

Mes visi mėgstame saldumynus, kad ir kaip į juos žiūrėtumėte, o saldžiai arbatai neatsispiriame. Tarkime, kad turite draugą, kuris gyvena „pasaulio šokolado sostinėje“, tai yra mieste, pilname saldžių ir skanių dalykų. Jam negaila valgyti ir saldumynų. Bet jis yra pamaldus žmogus ir atsisako saldumynų dėl pasninko. Jei nuspręsite susilaikyti nuo saldumynų ateinančias 40 dienų, štai ko galite tikėtis.

Cukrus: gamtos atlygis

Neurologijos moksle maistas vadinamas „gamtos atlygiu“. Kad išgyventume kaip rūšis, valgymas, seksas ir auklėjimas turi teikti malonumą smegenims, todėl toks elgesys yra sustiprinamas ir kartojamas.

Evoliucija atvedė į mezolimbinį kelią – smegenų sistemą, kuri iššifruoja šiuos natūralius atlygius mums. Kai darome ką nors malonaus, ventralinėje tegmentinėje srityje (smegenų srityje) esantis neuronų pluoštas naudoja neuromediatorių dopaminą, kad siųstų signalą į smegenų sritį, vadinamą nucleus accumbens.

Ryšys tarp branduolio ir mūsų priekinės žievės kontroliuoja mūsų motorinius judesius, nusprendžia, ar imti dar vieną skanaus šokoladinio pyrago gabalėlį. Prefrontalinė žievė taip pat suaktyvina hormonus, kurie mūsų kūnui sako: „Pyragas nėra melas, jis skanus. Aš tai prisiminsiu tau ateičiai“.

Žinoma, ne visi produktai yra vienodai naudingi atlygio požiūriu. Daugelis iš mūsų renkasi saldų maistą, o ne rūgštų ir kartų maistą, nes mūsų evoliucinis mezolimbinis kelias sustiprino mūsų žinias, kad saldūs dalykai yra sveikas angliavandenių šaltinis mūsų kūnui. Kai mūsų protėviai rinko uogas, rūgštus skonis reiškė „dar neprinokęs“, o kartaus – „dėmesys – nuodai!

Tačiau šiuolaikinė mityba maisto sistemą apvertė aukštyn kojomis. Prieš dešimt metų dietologas apskaičiavo, kad vidutinis amerikietis per dieną suvartodavo 22 arbatinius šaukštelius pridėtinio cukraus, o tai sudaro 350 papildomų kalorijų. Tikėtina, kad nuo to laiko skaičiai išaugo. Prieš kelis mėnesius vienas ekspertas taip pat pranešė, kad vidutinis britas per dieną suvartoja 34 arbatinius šaukštelius cukraus. Galite suskaičiuoti patys, bet aš kol kas atsisakiau cukraus.

Šiandien tarp perdirbtų ir paruoštų maisto produktų beveik neįmanoma rasti tokių, kuriuose nebūtų cukraus, saldžių priedų, konservantų ar visų trijų.

Šie pridėtiniai cukrūs yra labai klastingi – ir daugelis iš mūsų, patys to nežinodami, užkabino. Psichoaktyviosios medžiagos, tokios kaip nikotinas, kokainas ir heroinas, apeina smegenų atlygio kelią ir daro žmones priklausomus, nes padidina neurocheminius ir elgesio rezultatus, o cukrus daro žmones priklausomus tokiu pat būdu.

Priklausomybė nuo cukraus

„Pirmos dienos buvo sunkios“, – pasakys draugas, nusprendęs atsisakyti cukraus. – Jausmas panašus į narkotikų detoksikaciją. Suvalgau daug angliavandenių, kad kompensuočiau cukraus trūkumą.

Priklausomybė iš kelių šaltinių rodo tuos pačius išorinius elgesio požymius ir buvo gerai ištirta su gyvūnais. Įprastas eksperimentas vyksta taip: žiurkėms 12 valandų per dieną netenkama maisto, o po to 12 valandų joms suteikiama prieiga prie cukraus tirpalo ir įprasto maisto. Po mėnesio šio kasdienio šėrimo žiurkės pradeda elgtis panašiai kaip piktnaudžiaujančios narkotikais.

Jie pradeda dažniau naudoti cukraus tirpalą nei įprastas maistas. Taip pat pasninko metu ieškokite nerimo ir depresijos požymių. Daugelis nuo cukraus priklausomų žiurkių, kurios vėliau buvo perjungtos į tokius narkotikus kaip kokainas ir opiatai, elgėsi panašiai kaip žiurkės, kurios anksčiau nebuvo šeriamos cukrumi.

Kaip ir vaistai, cukrus skatina dopamino (arba dopamino) išsiskyrimą branduolyje. Ilgainiui reguliarus cukraus vartojimas keičia genų ekspresiją ir dopamino receptorių prieinamumą vidurinėse smegenyse ir priekinėje žievėje.

Konkrečiai, cukrus padidina sužadinimo receptorių tipo D1 koncentraciją, bet sumažina kito tipo receptorių, vadinamų D2, kuris yra slopinantis receptorius. Reguliarus cukraus vartojimas taip pat slopina arba slopina dopamino transporterio veiklą.

Trumpai tariant, tai reiškia, kad pasikartojantis prieiga prie cukraus ilgainiui pailgina dopamino signalą, didesnį smegenų atlygio kelių sužadinimą ir didesnį cukraus poreikį, kuris turėtų aktyvuoti visus vidurinių smegenų dopamino receptorius, kaip ir anksčiau. Smegenys tampa tolerantiškos cukrui – joms reikia daugiau, kad pasiektų ankstesnį „didelio cukraus“ lygį.

Galima pašalinti cukrų

Nors visi šie tyrimai buvo atlikti su graužikais, galima daryti prielaidą, kad tokie primityvūs procesai vyksta žmogaus smegenyse. „Potraukis nesiliovė, bet buvo labiau psichologinis“, – sako jūsų draugas be cukraus. "Tačiau po pirmos savaitės tapo lengviau."

2002 m. Carlo Colantuoni ir jo kolegų iš Prinstono universiteto atliktame tyrime žiurkės, kurios buvo išgyvenusios priklausomybės nuo cukraus fazę, išgyveno abstinencijos fazę. Tai įvyko dėl bado streiko arba gydymo naloksonu – vaistu, vartojamu priklausomybei nuo opioidų gydyti.

Abu abstinencijos metodai sukėlė fizinių problemų, įskaitant dantų kalimą, letenų drebėjimą ir galvos drebėjimą. Gydymas naloksonu taip pat paskatino žiurkes nerimauti, nes jos mažiau laiko praleisdavo aukštesnėse vietose.

Panašūs cukraus pašalinimo eksperimentai taip pat atskleidė kažką panašaus į depresiją atliekant tokias užduotis kaip priverstinis plaukimas. Cukraus pašalinimo stadijoje žiurkės vandenyje elgėsi pasyviai (pavyzdžiui, plaukiojo), o ne aktyviai (bandė pabėgti), tarsi būtų bejėgės.

Naujame tyrime, kurį šį mėnesį paskelbė Viktoras Mangabeira ir jo kolegos žurnale Physiology & Behavior, nustatyta, kad cukraus atsisakymas taip pat yra susijęs su impulsyviu elgesiu. Iš pradžių žiurkės buvo mokomos gauti vandens paspaudus svirtį. Po treniruotės žiurkės buvo grąžintos į narvus ir joms buvo suteikta prieiga prie cukraus tirpalo ir vandens arba tik vandens.

Po 30 dienų, kai žiurkėms vėl buvo suteikta galimybė paspausti vandens svirtį, tos, kurios tapo priklausomos nuo cukraus, spausdamos svirtį praleido žymiai daugiau laiko nei kita kontrolinė grupė.

Žinoma, tai ekstremalūs eksperimentai. Mes, žmonės, neatimame maisto 12 valandų, o paskui visą likusią dienos dalį lepinamės cukrumi ir sausainiais. Tačiau šie graužikų tyrimai neabejotinai suteikia mums supratimo apie priklausomybės nuo cukraus, cukraus pašalinimo ir žinduolių elgesio neurocheminius pagrindus.

Dešimtmečius dietologai ir sveikatos organizacijos visame pasaulyje trimitavo, kad sėdime ant cukraus adatos ir kad cukrus iš tikrųjų nėra labai naudingas mūsų organizmui. Nepaisant viso to, priklausomybės nuo cukraus samprata vis dar tebėra tabu. Jei abejojate ir norite eksperimentuoti, keturiasdešimčiai dienų atsisakykite saldumynų, o tada išbandykite ką nors saldaus. Atkurkite priklausomybę. Tai bus saldžiausias ir pirmasis skonis, per saldus, kad būtų tiesa.