เด็ก ๆ สามารถทานชีสประเภทใดได้บ้าง วิธีการแนะนำชีสในอาหารเสริมสำหรับทารก? เลือกพันธุ์ไหนดี? คุณจะให้ชีสกับทารกได้เมื่อใด ชีสที่บ้าน

คุณสามารถให้เนยแข็งกับลูกได้ตอนอายุเท่าไหร่? บ่อยครั้งที่คำถามนี้ไม่ก่อให้เกิดปัญหากับคุณแม่ยังสาว ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้มักจะถูกนำเข้าสู่อาหารของเด็กทันทีหลังจากผักและผลไม้บดเนื้อและปลาครั้งแรกเมื่ออายุ 10-11 เดือน แต่สิ่งนี้ถูกต้องอย่างไร และทำไมเด็กไม่ควรให้เนยแข็งจนกว่าจะอายุ 1 ขวบ

หนึ่งในอาหารโปรดของผู้ใหญ่หลายคนคือชีส และเป็นไปได้มากว่าหากลูกน้อยของคุณอายุมากกว่าหนึ่งปี เขาก็คุ้นเคยกับอาหารอันโอชะนี้แล้ว มันมีประโยชน์อย่างไรต่อร่างกายของเด็ก ๆ เมื่อไหร่ที่จะถูกนำเข้าสู่อาหารของเศษอาหารและชีสประเภทใดที่สามารถมอบให้กับเด็กได้?

สารประกอบ

• ชีสมีวิตามิน A, B, C, E, PP จำนวนมาก นอกจากนี้ในผลิตภัณฑ์ที่ละลายในไขมันยังมีวิตามินดีซึ่งจำเป็นสำหรับคนตัวเล็ก
• อาหารอันโอชะนี้อุดมไปด้วยแร่ธาตุ: แคลเซียมและโพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก โซเดียมและสังกะสี สิ่งสำคัญคือต้องมีฟอสฟอรัสซึ่งมีส่วนช่วยในการดูดซึมแคลเซียมได้ดีขึ้น

ผลประโยชน์

ก่อนที่คุณจะพูดถึงอายุที่คุณสามารถให้ชีสแก่เด็กได้คุณต้องค้นหาว่ามันมีประโยชน์ต่อร่างกายของเด็กอย่างไร

• การรักษาที่มีคุณภาพมีแคลเซียมมากกว่าคอทเทจชีสและนม แต่มันเป็นธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายของเศษอาหารสำหรับการก่อตัวของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก, ฟัน, เล็บและเส้นผม
• ปรากฎว่าการเคี้ยวชีสแข็งชิ้นเล็ก ๆ ช่วยเสริมความแข็งแรงให้กับใบหน้าขากรรไกรของเด็กและเตรียมเขาให้พร้อมสำหรับความคุ้นเคยกับอาหารหยาบ
• การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นการป้องกันฟันผุที่ดี การเคี้ยวจะช่วยส่งเสริมการผลิตน้ำลาย ซึ่งทำให้ผลกระทบของกรดที่เป็นอันตรายต่อเคลือบฟันเป็นกลาง
• ชีสเป็นอาหารที่ย่อยง่าย มีไขมันสัตว์จำนวนมากซึ่งแม้แต่ทารกก็สามารถย่อยได้

ในบางกรณี การรักษาอาจทำให้ทารกรู้สึกไม่สบาย ดังนั้นอย่าให้เด็ก:

• อาหารไม่ย่อยที่มีไขมันสูง
• มีแนวโน้มที่จะเพิ่มน้ำหนักตัวมากเกินไป (แต่เด็กผอมสามารถได้รับในปริมาณเล็กน้อยอย่างปลอดภัย);
• มีโรคเกี่ยวกับทางเดินอาหาร

ซึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ อนุญาตให้นำชีสเข้าสู่อาหารของทารกที่แพ้โปรตีนนมวัวได้ แต่กระบวนการนี้จะต้องได้รับการควบคุม นอกจากนี้สำหรับเด็กดังกล่าวควรเลือกพันธุ์ที่มีปริมาณไขมันต่ำ

ทำไมคุณไม่ควรให้ชีสแก่ทารกอายุต่ำกว่า 12 เดือน

ผลิตภัณฑ์นมนี้มีโปรตีนและไขมันสูง ดังนั้นการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ตั้งแต่อายุยังน้อยอาจทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับการทำงานของไตและตับได้ และวัวที่ใช้ทำขนมกระตุ้นการทำงานของระบบทางเดินอาหารให้หยุดชะงัก

เด็กอายุหนึ่งปีสามารถได้รับในปริมาณเล็กน้อยเนื่องจากในวัยนี้ระบบย่อยอาหารจะเริ่มผลิตเอนไซม์ที่จำเป็นสำหรับการย่อยอาหารหนัก

อนุญาตพันธุ์อะไร

ชีสชนิดใดที่สามารถมอบให้กับเด็กโดยไม่ต้องกลัว? ทั้งสตรีมีครรภ์และเด็กไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีเชื้อราสูงส่งเช่นเดียวกับพันธุ์อ่อนที่เรียกว่า พวกเขาสามารถกินสิ่งต่าง ๆ เช่น:

• เชดดาร์;
• ชีสมอสซาเรลล่า;
• เนยแข็งพามิแสน;
• รัสเซีย:
• อาดัม;
• ริคอตต้า (แม้ว่าชีสนี้จะนุ่มกว่า แต่คุณสามารถใช้ได้);
• มาสคาโปน.

ชีสแปรรูป

เป็นไปได้ไหมที่จะเริ่มให้เด็กอายุหนึ่งขวบ ชิ้นแปรรูปและชีส? ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ให้ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้แก่ทารก เนื่องจากไม่เกี่ยวข้องกับรสชาติตามธรรมชาติ เพื่อให้ได้ความคงตัวเหมือนเพสต์ สารเคมีจำนวนมากจะถูกเติมลงในแบบฟอร์มที่ละลาย - อิมัลซิไฟเออร์ สารทำให้คงตัว และสารกันบูด

นอกจากนี้ ไม่ควรให้ชีสรมควัน (“หางหมู”) แก่เด็ก มีเกลือและไขมันจำนวนมาก

หากคุณชอบบลูชีสที่แปลกใหม่ นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะแนะนำลูกของคุณให้รู้จัก เด็กสามารถลองผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้หลังจาก 10 ปี ความจริงก็คือในยุคนี้ระบบย่อยอาหารของร่างกายจะเกิดขึ้นอย่างสมบูรณ์ การใช้ชีสดังกล่าวเมื่ออายุมากขึ้นอาจทำให้ท้องผูกและอาเจียนได้ นอกจากนี้ สายพันธุ์ดังกล่าวสามารถกลายเป็นต้นเหตุของการติดเชื้อลิสเทอเรีย ซึ่งเป็นแบคทีเรียที่นำไปสู่โรคร้ายแรง

วิธีการเลือก

เมื่อซื้อขนมให้ใส่ใจกับเนื้อหาแคลอรี่ ปริมาณไขมันที่เหมาะสมในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรอยู่ที่ 20-45% ชีสที่มีแคลอรีสูงจะทำให้ระบบย่อยอาหารและตับทำงานหนักเกินไป

แต่อย่าให้อาหารทารกและอาหารที่มีไขมันต่ำ แคลเซียมจะถูกดูดซึมได้ไม่ดี นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีสารกันบูดในปริมาณมาก

ไม่ว่าคุณจะเลือกพันธุ์อะไร อย่าซื้อผลิตภัณฑ์เนยแข็งเป็นอันขาด นี่คือชีสที่ไม่เป็นธรรมชาติที่มีไขมันพืช สารกันบูดและสารปรุงแต่งอาหารจำนวนมาก มันถูกกว่าของแท้มากและบางครั้งรสชาติก็ไม่แตกต่างจากเดิมมากนัก แต่สุขภาพสำคัญกว่าทั้งหมดนี้ หากไม่สามารถซื้อชีสแท้ให้กับเด็กได้ จะเป็นการดีกว่าที่จะละทิ้งกิจการนี้ไปชั่วขณะ

กี่กรัมก็ได้

หากคุณคิดว่าถึงเวลาที่จะแนะนำเจ้าตัวเล็กของคุณให้รู้จักกับชีสเนื้อแข็งที่คุณโปรดปราน คุณควรตรวจสอบปริมาณที่แนะนำ แพทย์ยอมรับว่าในตอนแรกเด็กไม่จำเป็นต้องได้รับผลิตภัณฑ์มากกว่า 5 กรัมต่อวัน ในช่วงเวลานี้ให้ตรวจสอบปฏิกิริยาของร่างกายอย่างระมัดระวัง หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับการทำงานของระบบทางเดินอาหาร มีผื่นหรือแพ้ ให้ถอดออกจากอาหาร

• ในอาหารของทารกอายุหนึ่งปีอนุญาตให้มีชีสแข็งได้ แต่เป็นเพียงอาหารเสริมในมื้ออาหารหลักเท่านั้น กุมารแพทย์ยังแนะนำให้เลิกทำแซนวิชและอาหารที่มีส่วนประกอบหลายอย่างที่ซับซ้อนในปีแรกของชีวิต การผสมนมกับเนยหรือเนื้อสัตว์สามารถครอบงำระบบย่อยอาหารที่ไม่เป็นรูปเป็นร่างได้
• เด็กอายุต่ำกว่า 2 ปีสามารถรับประทานได้ไม่เกิน 30 กรัม 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ แม้ว่าผลิตภัณฑ์จะมีประโยชน์มาก แต่คุณไม่ควร "ยัด" พวกเขาด้วยช่องที่บอบบางและบอบบาง 7 ครั้งต่อสัปดาห์
• จนถึงอายุสามขวบควรถูสารพัดบนกระต่ายขูดและตั้งแต่อายุ 3 ขวบคุณสามารถให้ชีสเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้ทารกทำความสะอาดฟันจากคราบจุลินทรีย์และฝึกอุปกรณ์เคี้ยว

หมอว่าไง

แต่จากข้อมูลของ Dr. Komarovsky ชีสนั้นใช้แทนคอทเทจชีสได้ดี ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มความอร่อยให้กับน้ำซุปข้นผลไม้หรือผักซุปและพาสต้า แพทย์แนะนำให้เพิ่มปริมาณของสารพัดมากถึง 50 กรัมหากคนจู้จี้จุกจิกของคุณปฏิเสธนมเปรี้ยว

ผู้เชี่ยวชาญคนอื่นเชื่อว่านี่เป็นชีสมากเกินไป อย่าลืมว่ามันอุดมไปด้วยคอเลสเตอรอล ปรากฎว่า 100 กรัมของผลิตภัณฑ์มีปริมาณคอเลสเตอรอลเท่ากันกับสเต็กสีแดงก่ำแสนอร่อย สำหรับเด็กที่ไม่เป็นโรคเสื่อมควรให้การรักษาเพียงเล็กน้อยและเป็นส่วนเสริมของอาหารจานหลักเท่านั้น นอกจากนี้แพทย์มีความเห็นว่าควรให้อาหารชีสแก่เด็กจนถึง 12.00 น. เท่านั้น ในช่วงเวลานี้ ระบบย่อยอาหารของเขาจะทำงานอย่างแข็งขันที่สุด

ความคิดเห็นของกุมารแพทย์เกี่ยวกับการแนะนำครีมเปรี้ยวและชีสในอาหารเสริม: วิดีโอ

ชีสไม่ใช่ผลิตภัณฑ์บังคับในอาหารเด็ก ดังนั้นมีเพียงคุณเท่านั้นที่ตัดสินใจได้ว่าจะให้อาหารเด็กเมื่ออายุเท่าไร อย่างไรก็ตาม เราแนะนำให้คุณฟังความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญและอย่าให้ระบบย่อยอาหารของเศษอาหารมากเกินไป แต่ในปีนี้คุณสามารถให้ลูกเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ได้แล้ว อย่าลืมใส่ใจกับปริมาณไขมันและความหลากหลาย

คุณแม่ยังสาวมักจะตั้งตารอช่วงเวลาที่เป็นไปได้ที่จะเปลี่ยนอาหารของทารก ท้ายที่สุดคุณต้องการให้ลูกน้อยของคุณอร่อย! เขาควรจะดื่มนมและกินโจ๊กไม่ใช่เหรอ! ผักบดแรก, ผลไม้, น้ำซุปข้นเนื้อ ... แต่พ่อแม่หลายคนมักจำไม่ได้เกี่ยวกับชีส เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่เหมาะสำหรับทารก ข้อความนี้เป็นความจริงและเป็นไปได้หรือไม่ที่จะให้ชีสแก่เด็ก?

ทำไมทารกต้องการชีส

ชีสควรเสริมอาหารของเด็กอย่างแน่นอน และนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไม โปรตีนที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่น่ารับประทานนี้ (และมีมากถึง 25% ของโปรตีน - มีมากกว่าที่พบในเนื้อสัตว์!) ดูดซึมได้ดีกว่าในนมและคอทเทจชีสมาก โปรตีนอันมีค่าที่ประกอบเป็นชีสนั้นถูกดูดซึมได้เกือบสมบูรณ์ - 95%

นอกจากนี้ยังมีแคลเซียมจำนวนมากที่จำเป็นต่อร่างกายของเด็ก: มากกว่านม 8 เท่าและมากกว่าคอทเทจชีส 10 เท่า!

ชีสยังอุดมไปด้วยฟอสฟอรัส วิตามินที่ละลายในไขมันหลายกลุ่ม นอกจากนี้ยังมีเกลือแร่มากมาย

การเคี้ยวผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างแข็งนี้ ทารกจะพัฒนาอุปกรณ์กรามของพวกเขา

ชีสสามารถแม้แต่เศษขนมปังที่ได้รับการวินิจฉัยว่าแพ้แลคโตส เพราะในระหว่างการผลิต แลคโตสทั้งหมดจะยังคงอยู่ในหางนม

เพิ่มการผสมผสานระหว่างโปรตีนและไขมันเข้าด้วยกันอย่างกลมกลืน - และจะไม่มีข้อสงสัยใด ๆ เกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ที่อร่อยนี้ต่อร่างกายของเด็ก

เด็กประเภทไหนที่มีชีสจะดีกว่าที่จะรอ

ด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของชีส โปรตีนและไขมันจำนวนมากที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้อาจทำให้ระบบย่อยอาหารของทารกที่ยังไม่แข็งแรงมากเกินไปได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ให้ผลิตภัณฑ์นี้แก่เด็กที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร

และเกลือยังทำให้การทำงานของตับอ่อนซับซ้อนอีกด้วย

ทารกบางคนแพ้ผลิตภัณฑ์จากชีส คุณจะให้ชีสแก่เด็กที่มีพยาธิสภาพเช่นนี้ได้เมื่อใด หากเศษขนมปังมีแนวโน้มที่จะแพ้คุณจะต้องแนะนำให้เขารู้จักกับชีสแสนอร่อยไม่ช้ากว่าที่เขาอายุหนึ่งปีครึ่งหรือหลังจากนั้น

เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีไขมันสูงจึงไม่ควรให้ชีสแก่เด็กเล็กที่เป็นโรคอ้วนและมักมีอาการท้องผูก

คุณสามารถให้ชีสแก่เด็กได้เมื่ออายุเท่าไร

หากแนะนำให้ให้คอทเทจชีสและคีเฟอร์แก่ทารกที่มีอายุตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไป นักโภชนาการแนะนำให้แนะนำชีสในอาหารไม่ช้ากว่า 11-12 เดือน เหตุผลนั้นง่าย - ผลิตภัณฑ์นี้ย่อยยากกว่าและร่างกายที่บอบบางยังไม่พร้อมที่จะแปรรูป

ระบบย่อยอาหารของเด็กมีความเสถียรมากหรือน้อยเมื่ออายุใกล้หนึ่งปีเท่านั้น ผนังลำไส้ของเด็กแข็งแรงขึ้นเนื่องจากความเสี่ยงที่แบคทีเรียก่อโรคสามารถแทรกซึมเข้าไปในเลือดของคนตัวเล็กและอาการแพ้ต่อผลิตภัณฑ์ที่ไม่คุ้นเคยจะลดลงอย่างมาก

ภายในปี ตับอ่อนจะเริ่มผลิตเอนไซม์ในปริมาณที่ต้องการ นั่นคือเวลาที่คุณสามารถให้ชีสกับเด็กได้

อันไหนสำหรับทารก

นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่สามารถให้ชีสชนิดใดแก่เด็กอายุไม่เกินหนึ่งปี พันธุ์แรกควรไม่มีเกลือและไม่มีเครื่องเทศ นั่นคือคุณต้องเริ่มอาหารเสริมชีสด้วย Dutch, Poshekhonsky, Parmesan, Russian และพันธุ์ที่คล้ายกัน จำเป็นต้องเพิ่มพันธุ์อื่น ๆ อย่างระมัดระวังและต้องทำอย่างค่อยเป็นค่อยไป

ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์นี้ก็มีความสำคัญเช่นกัน ทารกสามารถได้รับชีสที่มีปริมาณไขมันประมาณ 45 ไขมันที่มากขึ้นเป็นอันตรายต่อร่างกายของเด็กเพราะจะทำให้ตับอ่อนและตับของเด็กมากเกินไปและแคลเซียมที่อยู่ในนั้นจะถูกดูดซึมน้อยลงในชีสที่มีปริมาณไขมันต่ำ

เมนูของเด็กอายุหนึ่งปีครึ่งสามารถมีความหลากหลายได้โดยการแนะนำนมหมักและน้ำเกลือจอร์เจีย Adyghe

แต่คุณไม่ควรใช้เศษขนมปังกับชีสแปรรูปและชีสรมควัน! นอกจากนี้ยังใช้กับชีสที่มีราชั้นสูง

คุณสามารถให้ชีสแก่เด็กประเภทนี้ได้เมื่อใด จนกว่าเขาจะอายุ 5-6 ขวบ

ให้ชีสเท่าไหร่และในรูปแบบใด

คุณสามารถให้ชีสแก่เด็กได้เมื่อใดและจะเริ่มต้นได้เท่าไร?

ครั้งแรกที่คุณต้องให้เศษชีสไม่เกิน 5 กรัม นี่คือค่าเผื่อรายวันสูงสุดสำหรับทารก

ถึงสองปีปริมาณชีสจะค่อยๆเพิ่มขึ้นเป็น 30 กรัมต่อวัน แต่ในเวลาเดียวกันคุณต้องให้เพียง 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์

กุมารแพทย์ไม่แนะนำให้ทารกทานชีสร่วมกับเนื้อสัตว์และเนย เพื่อไม่ให้ไต ตับ และตับอ่อนของเด็กทำงานหนักเกินไป

หากคุณต้องการให้ลูกชายหรือลูกสาวตัวน้อยของคุณทานแซนวิชกับเนยและชีสที่คุณรักโปรดรู้ว่าคุณไม่ควรทำเช่นนี้เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่ผสมกันดังกล่าวเป็นอันตรายต่อร่างกายของเด็กที่บอบบาง

อายุไม่เกินสามปีผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เด็ก ๆ ขูดชีส และตั้งแต่อายุเท่านี้เท่านั้นที่สามารถเสนอผลิตภัณฑ์นมหมักเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้

ตอนเช้าหรือตอนเย็น?

ผู้ปกครองรุ่นเยาว์สนใจว่าพวกเขาจะให้ชีสแก่ลูกได้เมื่อใด: ในตอนเช้า ตอนบ่ายหรือตอนเย็น คุณให้นมลูกในช่วงเวลาใดของวันสำคัญหรือไม่?

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ปฏิบัติต่อชายร่างเล็กด้วยผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการในช่วงครึ่งแรกของวันเนื่องจากเป็นช่วงเวลาที่เอนไซม์ทำงานอย่างแข็งขันที่สุดซึ่งจะช่วยให้ร่างกายของเด็กแปรรูปชีสได้เร็วขึ้น

เมื่อปฏิบัติตามเงื่อนไขข้างต้นพ่อแม่ที่รักจะเปลี่ยนเมนูของลูกด้วยผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพและไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายของเด็กที่บอบบาง

แน่นอนว่าควรรวมชีสไว้ในอาหารของเด็กเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ แต่ก่อนอื่นทุกอย่างมีเวลาและประการที่สองผลิตภัณฑ์นมนี้มีหลากหลายและไม่ใช่ทั้งหมดที่มีไว้สำหรับเด็ก คำถามเกิดขึ้น: เด็กจะได้รับเนยแข็งเมื่อใด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชีสสำหรับร่างกายของเด็ก

เพื่อให้เข้าใจว่าคุณสามารถให้ชีสแก่ลูกได้กี่เดือน คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมัน โดยทั่วไปแล้วผลิตภัณฑ์จากนมและนมเปรี้ยวจะปรากฏในอาหารของเด็กหลังจากผ่านไปหนึ่งปี ตามกฎแล้วมันคือคอทเทจชีสและคีเฟอร์

ผลิตภัณฑ์จากนมมีแคลเซียมซึ่งมีส่วนในการสร้างโครงกระดูกและเสริมสร้างความแข็งแรง โปรตีน ซึ่งเป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับเซลล์ร่างกายและสารอื่นๆ

การแนะนำผลิตภัณฑ์นมในอาหารในระยะแรกดำเนินไปโดยไม่มีปัญหาและก่อให้เกิดนิสัยในการรับรส การเลี้ยงลูกด้วยสิ่งใหม่เป็นครั้งแรกเมื่ออายุ 7-8 ปีนั้นยากกว่ามาก

ไม่ใช่แม่ทุกคนที่ให้เนยแข็งแก่ทารกอายุ 1 ขวบ แต่ทุกคนให้อาหารเขาด้วยนมเปรี้ยว โยเกิร์ต และโจ๊กนม อย่างไรก็ตามประโยชน์ของชีสนั้นหาที่เปรียบมิได้

ดังนั้นในชีสชนิดต่าง ๆ ปริมาณสารอาหารจึงแตกต่างกันเล็กน้อย แต่โดยเฉลี่ยแล้วจะเป็นดังนี้:

• 20-25% - โปรตีน
• แคลเซียม;
• ฟอสฟอรัส;
• วิตามินครบทุกหมู่

ประโยชน์ของชีสต่อร่างกายของเด็กมีดังนี้

• แคลเซียมมีส่วนร่วมในการเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและฟัน เส้นผมและเล็บ
• โปรตีนมีส่วนร่วมในการก่อตัวของเนื้อเยื่อ
• มีการเพิ่มน้ำหนักที่สม่ำเสมอ
• ด้วยไขมันของชีสทำให้ง่ายต่อการได้รับเพียงพออย่างรวดเร็วและชาร์จแบตเตอรี่ของคุณใหม่
• ให้ความคิดที่ถูกต้องเกี่ยวกับนิสัยรสนิยม
• กรดไขมันเป็นองค์ประกอบขนาดเล็กที่จำเป็นสำหรับการสร้างอวัยวะและเนื้อเยื่อทั้งหมด
• มีส่วนช่วยในการพัฒนาการมองเห็น

สรุปได้ดังนี้: หลังจากหนึ่งปีชีสควรกลายเป็นผลิตภัณฑ์บังคับในเมนูของเด็ก และเนื้อหาแคลอรี่ไม่ควรรบกวนแม่เพราะทารกมีความกระตือรือร้นที่จะกินทุกอย่างที่บริโภคเข้าไป

เด็กอายุ 1 ขวบสามารถทานชีสชนิดใดได้บ้าง

เมื่อเลือกชีสสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบคุณต้องย้ายออกจากชั้นวางทันทีด้วยพันธุ์รมควันแปรรูปและดอง ข้อเสียเปรียบหลักของพวกเขาคือเกลือและไขมันส่วนเกินในองค์ประกอบ โดยทั่วไปแล้วเกลือในอาหารของทารกควรมีอยู่ในปริมาณที่น้อยที่สุด ในการพิจารณาว่าชีสมีรสเค็มเพียงใดเป็นไปได้เพียงเชิงประจักษ์เท่านั้น และในร้านคุณต้องดูเพื่อให้มีสีที่เป็นธรรมชาติ การปรากฏตัวของสีย้อมทำให้สีของผลิตภัณฑ์สว่างเกินไป ปริมาณไขมันไม่ควรเกิน 20% ขององค์ประกอบทั้งหมด

พันธุ์ที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับเด็ก ได้แก่ Maasdam, Russian, Poshekhonsky

ชีสนมเปรี้ยวสามารถมอบให้กับทารกได้เฉพาะในกรณีที่ไม่มีสารปรุงแต่งรสรวมถึงสารกันบูดที่มีดัชนี E ปรากฎว่าการให้ชีสกระท่อมธรรมดามีประโยชน์มากกว่าชีสนมเปรี้ยว โดยทั่วไปจะใช้วัตถุดิบที่มีวันหมดอายุในการผลิตผลิตภัณฑ์แปรรูป ดังนั้น ชีสแปรรูปจึงมีข้อห้ามสำหรับเด็ก

ชีสชิ้นแรกสำหรับเด็กอาจเป็นมาสดัม รสหวานของมันจะไม่ทำให้ลูกน้อยของคุณผิดหวัง และเนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่มของมันเหมาะสำหรับลูกน้อยเมื่อเขาหรือเธอเพิ่งหัดเคี้ยว

เด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีสามารถกินชีสได้หรือไม่?

คำตอบนั้นชัดเจนและเด็ดขาด: ไม่!นานถึงหนึ่งปี กระเพาะอาหารของทารกจะไม่ผลิตเอ็นไซม์เพื่อย่อยมัน ในเด็กหลายคน เอ็นไซม์นี้ไม่ได้ผลิตแม้ใน 12 เดือน ดังนั้นควรรอจนถึงหนึ่งปีครึ่ง

ในปริมาณเท่าใดและในรูปแบบใดที่จะให้ทารกชีส?

ทารกสามารถให้ชีสหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้ตามที่พวกเขาพูดสำหรับฟันซี่เดียว เขาจึงสามารถเคี้ยวมันได้ หากผลิตภัณฑ์นี้ของเด็กไม่น่าประทับใจและคายออก คุณสามารถขูดบนกระต่ายขูดละเอียดและผสมกับอาหารอื่น ๆ รวมถึงผักขูดหรือแอปเปิ้ล อย่าใส่ชีสในเมนูมากกว่า 3 ครั้งต่อสัปดาห์

เด็กอายุสามขวบสามารถกินผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพนี้ได้แล้ว 10 กรัมในรูปของแซนวิชพร้อมกับขนมปังและเนย คุณยังสามารถถูและเพิ่มลงในซุป, สลัด, น้ำซุปข้นผัก, โรยพาสต้าด้วย

เลือกชีสอย่างไรให้ดีต่อสุขภาพ?

คุณควรหยุดซื้อสินค้าในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศทันที มันคงไม่ค่อยอร่อยเท่าไหร่ นอกจากนี้ เรายังเพิกเฉยต่อผลิตภัณฑ์ที่ขายในราคาลดพิเศษอีกด้วย เหตุผลหลักสำหรับการลดราคาดังกล่าวคือวันหมดอายุที่ใกล้เข้ามา เหตุผลที่สองคือการที่ผู้ผลิตมีราคาถูกลงเนื่องจากวัตถุดิบคุณภาพต่ำและสารเติมแต่งที่กินไม่ได้ ปฏิกิริยาของทารกต่อรสชาติของชีสดังกล่าวสามารถคาดเดาได้: การปฏิเสธผลิตภัณฑ์นี้อย่างสมบูรณ์และความเกลียดชังต่อชีวิต

เป็นการดีที่สุดที่จะไปหาชีสคุณภาพสูงที่ตลาดกับผู้ขายที่มีชื่อเสียงหรือซูเปอร์มาร์เก็ตที่มีชื่อเสียงในหมู่ประชากร ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่ตัดออกจากวงกลมทึบต่อหน้าผู้ซื้อ เมื่อซื้อชีสในบรรจุภัณฑ์ คุณต้องตรวจสอบว่ามีข้อความระบุว่าเป็นผลิตภัณฑ์ชีสหรือไม่ มีสารเติมแต่งเทียมมากมายและมีประโยชน์เพียงเล็กน้อย

วิธีทดสอบการย่อยได้ของชีส

ชีสคุณภาพสูงจะไม่ทำร้ายเด็ก พ่อแม่หลายคนคิดเช่นนั้น ในความเป็นจริงอาจไม่ถูกดูดซึมโดยร่างกายของทารก ในการตรวจสอบสิ่งนี้ คุณต้องทดสอบผลิตภัณฑ์นี้ ในวันที่ทำการทดสอบ เมนูของเด็กไม่ควรมีผลิตภัณฑ์ใหม่ใดๆ ยกเว้นชีส

ชิ้นแรกควรมีขนาดเล็กไม่เกินชิ้นช็อกโกแลต เป็นการดีกว่าที่จะขูดและให้อาหารทารกจากช้อน ถ้าเขาบูดบึ้งและในทุกวิถีทาง

แสดงความไม่พอใจในรสชาติของเนยแข็ง อย่าให้อาหารทั้งหมด ถ้าชอบของใหม่แค่ครั้งแรกก็พอ

ตอนนี้คุณต้องดูว่าทารกมีอาการแพ้ที่ผิวหนังหรือไม่ถ้าเขาร้องไห้เช่นเดียวกับอาการปวดท้องหากมีอาการท้องร่วง ด้วยผลลัพธ์ที่เป็นบวกอย่างสมบูรณ์ สามารถให้ชีสได้ 2-4 ครั้งต่อสัปดาห์ การทดสอบพันธุ์ใหม่ทั้งหมดที่อนุญาตให้ใช้กับอาหารทารก ดังนั้นหากเกิดปัญหาขึ้น จะเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการทดลองใหม่ในขณะนี้

ชีสดีจริงหรือ?

เช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ ชีสอาจเป็นอันตรายได้หากบริโภคมากเกินไป มีแคลอรีมากซึ่งอาจทำให้น้ำหนักเกินได้ การกินมากเกินไปอาจทำให้เด็กอาเจียนและเกลียดผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ในบางกรณี ชีสมักถูกห้ามใช้:

• มีการย่อยอาหารที่มีไขมันไม่ดี
• มีน้ำหนักเกินและมีแนวโน้มที่จะเป็น;
• ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร
• แพ้ผลิตภัณฑ์จากนมหรือแพ้สารเติมแต่ง เช่น สี กลิ่น เครื่องเทศ และอื่นๆ
• เบื่อหน่ายกับผลิตภัณฑ์นี้

อาการภูมิแพ้:

• ท้องเสีย;
• อาเจียน;
• ผื่น;
• หายใจลำบาก
• ลมพิษ;
• เพิ่มอุณหภูมิของร่างกาย

ที่อันตรายที่สุดคือการเกิดอาการบวมน้ำหรือช็อกแบบอะนาไฟแล็กติก เมื่อมีอาการภูมิแพ้ครั้งแรก เด็กจะต้องทำการล้างท้องและให้ยาแก้แพ้ จากนั้นให้ไปพบแพทย์

ชิ้นและก้อนใสที่บี้จากแรงกดเบา ๆ ราสีน้ำเงินและรสรมควันที่คมชัด - ทั้งหมดนี้เกี่ยวกับชีส หนึ่งในอาหารที่น่าสนใจและอร่อยที่สุดในอาหารของมนุษย์ ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ทำหน้าที่เป็นทั้งอาหารประจำวันและเป็นอาหารอันโอชะที่หายาก ของว่างและอาหารเช้าปรุงด้วยชีส เพิ่มในขนมอบ และอบด้วยผักและเนื้อสัตว์ เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงคนที่ไม่เคยลองผลิตภัณฑ์นี้เลย

คุณแม่ยังสาวหลายคนต้องเผชิญกับทางเลือก: จะให้หรือไม่ให้ชีสแก่ลูกน้อย ในแง่หนึ่งแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักในเมนูสำหรับเด็กและในทางกลับกันชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่ย่อยยาก

ประโยชน์และโทษของชีส

ไม่ว่าจะเป็นชีสประเภทใดก็ตาม ล้วนทำมาจากนมธรรมชาติทั้งสิ้น มีการเพิ่มเอนไซม์พิเศษซึ่งช่วยให้ของเหลวจับตัวเป็นก้อนและสร้างสารที่หนาแน่นขึ้น พันธุ์อ่อนเตรียมในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง ในขณะที่พันธุ์แข็งสามารถบ่มในน้ำเกลือพิเศษเป็นเวลาหลายปี

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นมหมักมีตั้งแต่ 110 ถึง 420 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ปริมาณโปรตีนอยู่ที่ 7 ถึง 30 กรัมไขมันตั้งแต่ 4 ถึง 33 กรัมและคาร์โบไฮเดรตอยู่ที่ 0 ถึง 20 กรัมเท่านั้นการรักษาแบบเค็มมีสารที่มีประโยชน์มากมายในองค์ประกอบ ตัวอย่างเช่น วิตามินบี วิตามิน A, C, D, E และ PP จำนวนมาก องค์ประกอบขนาดเล็กและใหญ่มากมาย เช่น เหล็ก โพแทสเซียม แคลเซียม ซีลีเนียม สังกะสี และไอโอดีน นอกจากนี้ยังมีกรดไขมันเช่นแพนโทธีนิก และแน่นอน เคซีนโปรตีนจากนม

มีเหตุผลหลายประการที่สามารถนำผลิตภัณฑ์นี้เข้าสู่อาหารของเด็กได้โดยเร็วที่สุด แต่ต้องไม่ก่อนอายุ 12 เดือน

• ชีส 100 กรัมมีโปรตีนมากกว่าเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ร่างกายของเด็กอายุ 1 ขวบยังดูดซึมเคซีนได้ดีกว่าโปรตีนจากสัตว์
• ทารกจำนวนมากที่มีอายุต่ำกว่า 24 เดือนมักมีอาการอาหารไม่ย่อยและแม้แต่อาการแพ้นมธรรมชาติ เพื่อให้ทารกได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นทั้งหมด คุณสามารถแนะนำชีสแข็งในอาหารของเขาได้ บ่อยครั้งที่กระเพาะอาหารและลำไส้ของเด็กไม่ตอบสนองอย่างรุนแรงต่อผลิตภัณฑ์นมหมักนี้

• ผลิตภัณฑ์นมใด ๆ เป็นแหล่งแคลเซียมที่อุดมไปด้วยซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างโครงกระดูกตามปกติและสำหรับการเจริญเติบโตของทารก ในชีสโดยตรงมีแคลเซียมมากกว่าคอทเทจชีสอย่างน้อย 10 เท่า และในแง่ของรสชาติและโครงสร้างการใช้งานนั้นน่าพอใจกว่ามาก
• การพัฒนาอวัยวะภายในและเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อของชายร่างเล็กนั้นได้รับการอำนวยความสะดวกโดยวิตามินและกรดอะมิโนในปริมาณสูงซึ่งมีอยู่ในชีสต่างๆในปริมาณมาก ฟอสฟอรัสและสังกะสีมีประโยชน์ต่อระบบประสาทและการสร้างเซลล์สมอง
• ปริมาณแคลอรี่สูงและคุณค่าทางโภชนาการของชีสช่วยให้คุณสามารถฟื้นฟูความแข็งแรงได้อย่างรวดเร็วหลังจากทารกทำกิจกรรมเป็นเวลานาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่เขากำลังหัดเดิน และผู้ปกครองเริ่มออกกำลังกายหรือเล่นเกมกลางแจ้งเป็นครั้งแรกกับเขา

เฉพาะพันธุ์แข็งเท่านั้นที่สามารถนำเข้าอาหารของเด็กอายุ 1 ขวบได้และเป็นการดีกว่าที่จะเลื่อนชีสที่นิ่มและแปรรูปออกไปจนกว่าจะอายุ 2-3 ปีเนื่องจากพวกมันมีสารอาหารน้อยกว่าและการย่อยอาหาร ยังยากเกินไปสำหรับสิ่งมีชีวิตเล็กๆ เช่นนี้ น่าเสียดาย ไม่ใช่ว่าเด็กทุกคนจะได้รับประโยชน์จากนวัตกรรมดังกล่าว มีรายชื่อของโรคบางอย่างที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้งดใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้:

• ด้วยการแพ้แลคโตสของแต่ละคน
• ด้วย pyelonephritis และโรคอื่น ๆ ของไตและระบบทางเดินปัสสาวะ
• ทั้งที่มีความเป็นกรดสูงและต่ำ
• ด้วยโรคความดันโลหิตสูงและปัญหาของระบบหัวใจและหลอดเลือด

ครั้งแรกลอง

อย่าพยายามป้อนชีสลูกน้อยของคุณจนกว่าเขาจะอายุครบ 12 เดือน - กุมารแพทย์ทุกคนไม่แนะนำสิ่งนี้อย่างเป็นเอกฉันท์ ความจริงก็คือในวัยเด็กระบบย่อยอาหารยังไม่สามารถรับมือกับผลิตภัณฑ์หมักที่ซับซ้อนเช่นนี้ได้ไม่ว่าจะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์เพียงใด อย่างไรก็ตามคุณไม่จำเป็นต้องรอจนถึงวันเกิดอย่างเคร่งครัด การให้อาหารครั้งแรกสามารถทำได้เมื่ออายุประมาณ 11-13 เดือน

ในระยะแรก คุณสามารถเสนอชิ้นเล็ก ๆ ที่มีน้ำหนัก 2-3 กรัมให้เด็ก ๆ คุณไม่ควรพยายามบังคับให้ทารกกลืนชีสหากเขาไม่ชอบรสชาติหรือเนื้อสัมผัส นอกจากนี้อย่ายอมแพ้และให้มากเกินไปในครั้งแรกไม่ว่าทารกจะขออาหารเสริมมากเพียงใด วันถัดไปหรือหลังจากสองวัน อนุญาตให้เพิ่มส่วนได้ 2 เท่า มีความจำเป็นต้องตรวจสอบอุจจาระและความเป็นอยู่ที่ดีของเด็กอย่างใกล้ชิดมากขึ้นในช่วงเวลาของการชิมเพื่อติดตามความเสื่อมโทรมของความเป็นอยู่หรืออาการแพ้ได้ทันที

ขั้นตอนสุดท้ายในการแนะนำชีสในอาหารของเด็กคือการค่อยๆ เพิ่มปริมาณของผลิตภัณฑ์เป็นค่าเผื่อรายวัน ถึงสามปีอัตรานี้ประมาณ 10 กรัมของผลิตภัณฑ์และเด็กก่อนวัยเรียนสามารถกินชีสแข็งได้ประมาณ 50 กรัม

อย่าใช้ของเค็มในทางที่ผิดซึ่งเต็มไปด้วยความเมื่อยล้าของของเหลวในร่างกายและอาการบวม

ชีสชนิดใดดีที่สุดสำหรับเด็ก?

ในอาหารเสริมกลุ่มแรกและอายุไม่เกิน 2-2.5 ปี การให้ชีสไขมันต่ำที่มีปริมาณเกลือต่ำและไม่มีเครื่องเทศแก่ทารกเป็นการดีที่สุดสำหรับทารก ผลิตภัณฑ์ต้องไม่รมควันหรือกึ่งรมควัน ปริมาณไขมันต้องไม่เกิน 50% ในปีแรกควรเลี้ยงลูกด้วยพันธุ์ Maasdam, Gouda หรือ Russian คุณสามารถเลือกพันธุ์ที่นุ่มนวลเช่น "ครีม" หรือ "ครีมเปรี้ยว" สิ่งสำคัญคือไม่ละลาย

หลังจากอายุครบ 2 ขวบ คุณสามารถป้อนชีสดองที่มีรสเค็มมากขึ้นในเมนูได้ เช่น มอสซาเรลล่าหรือซูลูกูนิ หากขาดโพแทสเซียม คุณสามารถเติม Emmental หรือ Cheddar ลงไปได้

เด็กก่อนวัยเรียนสามารถเพิ่ม Parmesan หรือ Mascarpone ในอาหารได้ แต่ชีสที่ขึ้นรายังดีกว่าสำหรับผู้ใหญ่ ร่างกายของเด็กสามารถตอบสนองต่ออาการแพ้เฉียบพลัน ปวดในลำไส้ และมีปัญหาเกี่ยวกับอุจจาระ

สูตรอาหาร

เด็กหลายคนชอบกินชีสต่างๆ ในรูปแบบธรรมชาติหรือเป็นส่วนหนึ่งของแซนวิชชิ้นเล็กๆ แต่บางครั้งคุณต้องการปรนเปรอลูกน้อยของคุณด้วยสิ่งที่มีประโยชน์ แต่ไม่ธรรมดา

ตีให้เป็นฟอง

ชีสชนิดนุ่มเหมาะสำหรับทำซูเฟล่ครีมเนื้อละเอียด จากส่วนผสมคุณจะต้อง:

• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• เนย 30 กรัม
• 70 กรัม ซอฟต์ชีสขูด
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• 0.5 เซนต์ ช้อนแป้งสาลีร่อน

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมซอสน้ำผึ้ง เนย และแป้ง อุ่นเนย 10–15 กรัมในทัพพีเล็ก ๆ เติมน้ำผึ้งและแป้งลงไป ส่วนผสมจะสุกจนข้นด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง เพิ่มไข่แดงผสมกับชีสขูด 50 กรัมในซอสสำเร็จรูป ในการทำให้ซอฟต์ชีสหั่นง่ายขึ้นด้วยที่ขูด ให้ใส่ลงในช่องแช่แข็งก่อน โปรตีนถูกตีในชามแยกต่างหากและใส่ลงในมวลชีสไข่ด้วยไม้พายหรือช้อนทำอาหาร แบบฟอร์มถูกทาด้วยเนยที่เหลือและเทส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดโรยด้วยชีสขูดที่เหลือด้านบน Souffle อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที เสิร์ฟเย็นเล็กน้อย แต่ไม่เย็น

ไข่เจียวนกกระทา

หนึ่งในไข่ที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับทารกคือไข่นกกระทา ไข่เจียวที่ทำจากมันนุ่มและโปร่งสบายและชีสจะให้กลิ่นและรสชาติที่พิเศษ ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ไข่นกกระทา 4 ฟอง
• นมไขมันปานกลาง 50 มล.
• แป้งสาลี 1 ช้อนชา
• ชีสแข็ง 15 กรัม (สำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 3 ขวบขึ้นไปคุณสามารถใช้พาเมซานได้สำหรับเด็กเล็กควร จำกัด ตัวเองเป็นภาษาดัตช์)
• น้ำมันพืช;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างไข่ให้สะอาดแตกเป็นแผ่นลึกและเกลือ เทนมลงไปแล้วตีด้วยเครื่องผสมหรือตีด้วยมือ ค่อยๆ ตะล่อมแป้งเข้ากับแป้งที่ตีไว้ไม่ให้เป็นก้อน หล่อลื่นไข่เจียวด้วยดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกเทส่วนผสมของไข่แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160 องศาเป็นเวลา 5 นาที โรยไข่เจียวกึ่งสำเร็จรูปด้วยชีสขูดด้านบนแล้วอบต่ออีก 5-7 นาทีจนชีสชิปละลายบนพื้นผิว

นอกจากนี้อย่าลืมข้อห้ามและไม่ใช่องค์ประกอบบังคับของอาหารทารก การให้ชีสแก่ทารกอายุเท่าไรและจะให้หรือไม่ให้เลยเฉพาะผู้ปกครองของเด็กเท่านั้นที่ตัดสินใจตามดุลยพินิจของพวกเขา

ในวิดีโอหน้า ดร. Komarovsky จะบอกคุณว่าเมื่อใด อะไร และควรให้ผลิตภัณฑ์นมหมักแก่เด็กโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ข้อดีของชีส คุณแม่ทุกคนรู้ดีว่ามีประโยชน์มาก

1. มีโปรตีนนมมากถึง 25% และนี่เป็นมากกว่าเนื้อสัตว์ อีกทั้งโปรตีนยังมีคุณค่า ย่อยได้ถึง 95% โปรตีนจากชีสย่อยได้ง่ายกว่าโปรตีนจากเนื้อสัตว์และแม้แต่โปรตีนจากนม โปรตีนจากชีสอาจไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ในทารกที่มีอาการแพ้นมวัว เนื่องจากโปรตีนในชีสถูกย่อยสลายบางส่วนในระหว่างกระบวนการผลิต สัมผัสกับการทำงานของเอนไซม์และแบคทีเรียกรดแลคติก
2. ชีสมีแคลเซียมมากมากกว่านมเกือบแปดเท่าและมากกว่าแคลเซียมถึง 10 เท่า ในชีสที่ผ่านกรรมวิธีจะมีแคลเซียมน้อยกว่าชีสเนื้อแข็งประมาณ 3 เท่า
3. ชีสมีวิตามิน A, D, E ที่ละลายในไขมันจำนวนมาก มีวิตามินบี กรดนิโคตินิก

ข้อบกพร่อง

ชีสมีไขมันและเกลือสูง สิ่งนี้จำกัดการใช้ในอาหารทารก

เป็นไปได้อย่างไร?

ปริมาณไขมันของชีสชนิดต่าง ๆ มีตั้งแต่ 7 ถึง 75%

เมื่อไหร่และเท่าไหร่ก็ได้

เป็นที่ชัดเจนว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวหากได้รับเป็นจานแยกต่างหากในปริมาณมากจะเป็นเรื่องยากสำหรับเด็กที่มีระบบย่อยอาหารที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะในการย่อยอาหาร ดังนั้นชีสจึงถูกเพิ่มเข้าไปในเมนูของเด็กหลังจากผ่านไปหนึ่งปีเท่านั้น และในปริมาณน้อยนอกเหนือจากอาหารจานหลัก

ขอแนะนำให้เริ่มแนะนำชีสในเมนูสำหรับเด็กตั้งแต่อายุ 1 ขวบ. หากเด็กได้รับนม kefir และคอทเทจชีสเพียงพอตามอายุ ปริมาณชีสเฉลี่ยต่อวันที่แนะนำคือ 5 กรัม ซึ่งไม่ได้หมายความว่าจำเป็นต้องให้ชีส 5 กรัมแก่เด็กทุกวันอย่างเคร่งครัด คุณสามารถให้สองครั้งต่อสัปดาห์เป็นเวลา 10-20 กรัม แต่ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียวและไม่แยกจากกัน และนอกเหนือจากอาหารจานอื่นๆ

สำหรับเด็กอายุต่ำกว่าสองปีควรโรยด้วยชีสขูดเนื้อปลาน้ำซุปข้น หรือเพิ่มลงในคอทเทจชีสหรือพาสต้า

เมื่อเด็กเรียนรู้ที่จะเคี้ยวอาหารได้ดี เขาสามารถทำแซนวิชกับชีสได้

หากทารกไม่ต้องการกินคีเฟอร์ นม และคอทเทจชีส ปริมาณชีสต่อวันในอาหารของเขาสามารถเพิ่มได้สูงสุด 50 กรัม แต่ในการเริ่มต้นสิ่งเดียวกันนั้นจำเป็นสำหรับปริมาณที่น้อย และปริมาณชีสทุกวันจะกระจายเท่า ๆ กันตลอดทั้งวัน ทำให้นอกเหนือจากอาหารอื่น ๆ

ละลายและรมควัน

สิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดสำหรับเด็กคือชีสแข็งและกึ่งแข็งที่มีรสอ่อน

ไม่แนะนำให้ใช้ชีสแปรรูปและชีสรมควันสำหรับทารก เนื่องจากมีเครื่องเทศสารปรุงแต่งอาหารมากมาย พวกเขามีเกลือ, น้ำตาล, นม, ครีม, มาการีน, น้ำมันพืช, เกลือละลาย, กรดซิตริก, สารปรุงแต่งกลิ่นรส, สารปรุงแต่งรสชาติ และอื่นๆ อีกมากมาย

ชีสแปรรูปและรมควันไม่ใช่อาหารที่ดีต่อสุขภาพสำหรับเด็ก คุณสามารถให้เด็กอายุมากกว่า 6 ปีในปริมาณเล็กน้อย

แพ้ชีส

ชีสแข็งและกึ่งแข็งชนิดอ่อนเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีระดับการแพ้ต่ำ เนื่องจากในชีสเช่นเดียวกับในผลิตภัณฑ์นมหมัก โปรตีนนมจึงอยู่ในสถานะแยกส่วน

อาหารที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้สูง ได้แก่

• ชีสนุ่ม
• ราชีส - อาการแพ้ส่วนใหญ่มักเกิดขึ้นกับเชื้อรา
• ชีสแปรรูปและรมควัน - ปฏิกิริยาการแพ้เกิดขึ้นกับวัตถุเจือปนอาหาร

ฉันหวังว่าบทความนี้จะช่วยให้คุณตัดสินใจได้ เมื่อใดควรให้ชีสแก่เด็ก. สุขภาพแข็งแรง!