Qış üçün bal göbələkləri üçün adi resept. Evdə marinadlanmış göbələklər

Meşə göbələkləri Sibir təbiətinin ən böyük hədiyyəsidir. Onları böyük bir qrupda toplamaq və sonra, əlbəttə ki, onları dadlı şorba, pasta şəklində bişirmək və ya sadəcə kartof ilə qızartmaq həmişə çox maraqlıdır. Amma onları təzə yemək nə qədər ləzzətli olsa da, bu xoşbəxtliyi qış üçün də qoruyub saxlamaq istərdim. Yalnız soyuducunu açın - və onlar var! Dadlı, hazır, təzə.

Xoşbəxtlikdən, bu problemin həlli çoxdan tapılıb, ona görə də bizə yalnız ondan düzgün istifadə etmək qalır. Və bu, əlbəttə ki, bir marinaddır. Hətta çoxlu sayda göbələklərin uzun rəf ömrünə əlavə olaraq, onların hər zaman istifadəyə hazır olmasına imkan verir - müxtəlif dadlı əlavələrlə rənglənmiş və dondurmanın təmin edə bilməyəcəyi elastikdir - əridildikdə göbələklər daha çox göbələk kimi olacaqdır. . Xalqımız əsrlər boyu göbələk turşusu ilə məşğuldur. Süd göbələkləri bəlkə də turşu üçün ən məşhur göbələklərdir. Ancaq bu gün biz digər gözəl və sevimli göbələklər - bal göbələkləri haqqında danışmaq istəyirik.

Onları sevməyən bir göbələk toplayanı tapmaq çətindir, onlar əsl uğurdur. Köhnə, böyük və unudulmuş ağac kötüklərinə rast gəlmək kifayətdir və işiniz bitdi. Ən azı bir neçə vedrə məhsul alacağınıza zəmanət verilir və müvəffəqiyyət hissi ilə evə təhlükəsiz gedə bilərsiniz. Hər şeyə əlavə olaraq, evdə toplanmış göbələkləri çeşidləmək üçün sizi gözləyən bir ton ağır iş olmayacaq, çünki bal göbələkləri qurdlu deyil, yəni onları yuyub emalını bitirə bilərsiniz. Onların idarə edilməsinin bu qədər asan olması gözəl deyilmi? Və onlarla hazırlana bilən yeməklərin seçimi sadəcə sonsuzdur. Çoxlu dadlı şorbalar, tərəvəzlərlə bişmiş qızardılmış göbələklər, ballı göbələklər də julienne və piroqlar üçün əladır.

Bəs turşu göbələklər? Həm duzlu, həm də təzə salatlar hazırlayırlar və onlarla bişmiş kələm hər kəs üçün tamamilə yeni, xoş bir dad qazanır. Yaxşı, ən sadə şey onlara masada ayrı bir qəlyanaltı kimi xidmət etməkdir. Və bu seçim bəlkə də ən dadlıdır - axırda bu "şirə"dir!

Qış üçün bal göbələklərini limon turşusu ilə necə duzlamaq olar?

Məlumdur ki, ən yaxşı təbii konservantlardan biri turşudur. Bir çox insanlar göbələkləri sirkə ilə duzlayır və ümumiyyətlə, bunda səhv bir şey yoxdur, lakin çoxları buna çox sərt və "termonüvə" məhsul kimi bir qədər narahatlıqla yanaşır. Mən hələ də daha yumşaq və daha təbii bir şey istifadə etmək istərdim. Bundan əlavə, bu marinad üsulu daha az duz istifadə etməyə imkan verir, bildiyimiz kimi, xüsusilə böyük miqdarda, xüsusilə faydalı deyil.

Məsələn, limon turşusu bu məqsədlər üçün mükəmməldir. Yumşaq dadı ilə göbələyin özünün dadı ilə çox xoş birləşmə əmələ gətirir, eyni zamanda onu çox təravətli, elastik və elə bil kötükdən təzəcə qoparmış kimi saxlayır.

Bu göbələklər qeyri-adi və yumşaq məzə kimi bayram masasına ən uyğun gəlir. Onlarla bir salat bəzəyə, torta əlavə edə və ya hətta çörəyin üzərinə ləzzətli "spread" edə bilərsiniz - yalnız onları pendir, toyuq qaraciyəri və ya tək başına püre halına gətirmək lazımdır.

Tərkibi:

· təzə bal göbələkləri – 2,5 kiloqram;

· qranullarda limon turşusu – kiçik bir yığın ilə 1 çay qaşığı;

· dəfnə yarpaqları - 5-6 ədəd;

· xörək duzu - 1,5 yemək qaşığı;

· dənəvər şəkər – 2 xörək qaşığı;

· su - 1,25 litr;

· sarımsaq – 2-3 diş (isteğe bağlı);

· sevimli ədviyyatlar (keşniş, qırmızı və ya qara bibər, mixək və s.).

Necə bişirmək olar?

Addım 1. Əvvəlcə göbələkləri emal etməlisiniz. Yaxşı olar ki, onları bir neçə saat soyuq suda isladın, sonra göbələkləri axan təmiz suyun altında yuyun, müxtəlif çirkləndiriciləri və lazımsız hesab etdiyiniz hissələri çıxarın.

Sonra, təmiz bal göbələklərini böyük bir qazana tökün, soyuq duzlu su ilə doldurun və bir qaynadək gətirin. Göbələkləri qaynadıqdan sonra 10-15 dəqiqə bişirin, sonra göbələkləri süzgəcdə süzün və suyun tamamilə boşaldılmasına icazə verin.

Addım 2. İndi bütün inqrediyentləri yeni və ya eyni qabda qarışdırın. Su, limon turşusu, duz, şəkər, ədviyyat və dəfnə yarpağı. Sarımsağın şirəsini şoraba daha yaxşı buraxması üçün 2-3 hissəyə kəsmək məsləhət görülür. Qarışığı qaynadın və sonra diqqətlə ona bişmiş bal göbələklərini əlavə edin.

Addım 3. İndi istiliyi çox aşağı qoyun və şorabada göbələkləri bişirin. Heç bir halda onu qapaq ilə örtməməlisiniz.

Pişirmə prosesində yüngül bir köpük meydana gəlməyə başlaya bilər. İstəyirsinizsə, onu bir qaşıq ilə çıxara bilərsiniz, lakin buna ehtiyac yoxdur - heç bir şəkildə təhlükəli deyil və hətta bankalara qablaşdırma mərhələsində də dağılacaq.

Addım 4. Kavanozları sterilizasiya edin. Hələ isti bal göbələklərini bankalara diqqətlə tökün. Bu mərhələdə ora təzə acı bibər yapışdıra bilərsiniz ki, duzlama zamanı göbələklərə öz ədviyyatını versin. Kavanozları yuvarlayın və ya plastik qapaqlarla sıx bağlayın və soyumağa buraxın. Daha etibarlı təsir üçün hətta bankaları tərsinə çevirib sarıya bilərsiniz ki, daha yavaş soyusun və bütün lazımi proseslər baş versin.

Ancaq bu reseptdə bu addım tamamilə isteğe bağlıdır. Sadəcə təkrar sığorta.

Zirzəmidə və ya soyuducuda saxlayın və ilin istənilən vaxtında ləzzətinizdən həzz alın! Nuş olsun!

Bal göbələkləri sterilizasiya olmadan qış üçün turşudur

Əvvəlki reseptdə gördüyümüz kimi, qış üçün bal göbələklərini duzlamaq heç də çətin deyil və istədiyiniz qədər miqdarda. Və deyəsən hər şey yaxşıdır, sadə və gözəldir, amma bir şey var...

Bu nə cür sterilizasiyadır? Bütün reseptlərdə bu barədə öz-özünə aydın bir şey kimi yazırlar, amma bunu necə etmək demək olar ki, heç bir yerdə tapılmır. Tapsanız da, birtəhər aydınlaşmır. Təcrübəsiz aşpazlar üçün bu sual çox vaxt çox kəskin olur və bunu az adam başa düşür. Proses çox mürəkkəb, uzun və tamamilə oxunmaz görünür. Odur ki, biz sizin üçün ümumiyyətlə sterilizasiya tələb etməyən resept tapdıq! Təsəvvür edə bilərsən? Bu, birdən çox aşpaz üçün vaxt və əsəbləri əhəmiyyətli dərəcədə qənaət edə bilər, yəni işə başlamağın vaxtıdır!

Qeyd etmək lazımdır ki, bu, bankaları sterilizasiya etmək ehtiyacını aradan qaldırmır - bunsuz, göbələkləriniz saxlama zamanı sadəcə xarab olacaq. Baxmayaraq ki, onları qısa müddətə saxlamağı planlaşdırırsınızsa, bu addımdan qaça bilərsiniz, lakin yenə də risk etməməlisiniz. Əgər bankaları necə sterilizasiya edəcəyinizi bilmirsinizsə, narahat olmayın, biz bu barədə sizə “bişirmə xüsusiyyətləri” əlavəsində məlumat verəcəyik.

Tərkibi:

· təzə bal göbələkləri – 2 kiloqram;

· xörək duzu - 1 xörək qaşığı;

· dənəvər şəkər – 2 xörək qaşığı;

· masa sirkəsi (9%) – 100 mililitr (1/3 fincandan bir qədər çox);

· dəfnə yarpağı - 3-5 ədəd;

· qara bibər noxudları – 5-10 ədəd;

· sarımsaq – 2-3 böyük diş.

Necə bişirmək olar?

Addım 1: Göbələkləri təmizləyin. Onları bir neçə saat soyuq suda islatmaq yaxşıdır, sonra xarab olanları seçin və ayaqların aşağı hissəsini kəsin. Bundan sonra, göbələkləri yenidən yuyun.

Addım 2. İndi başqa bir təmizləmə prosedurunu həyata keçirməlisiniz. Bal göbələklərini soyuq, lakin duzlu su ilə doldurun və təxminən yarım saat və ya bir az daha az islatmaq üçün buraxın. Bu müddət ərzində yerin, qumun, kiçik həşəratların və digər çirkləndiricilərin müxtəlif qalıqları tamamilə çıxacaq.

Addım 3. Göbələkləri yenidən yuyun və bir litr su əlavə edin. Su təmiz və soyuq olmalıdır. Qarışığı bir qaynadək gətirin və təxminən yarım saat aşağı istilikdə bişirin. Prosesdə köpük əmələ gələcək və bu dəfə onu daim çıxarmaq lazımdır. Bu barədə mürəkkəb bir şey yoxdur, köpüyü yivli qaşıq, əl ələk və ya sadəcə bir qaşıq ilə çıxara bilərsiniz.

Addım 4. Göbələklər qaynayarkən, marinad hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün bütün maddələri - su, sirkə, duz, şəkər və ədviyyatları qarışdırmaq lazımdır. Sarımsağı nazik lopalara kəsin və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Şəkər və duzun tamamilə həll edilməsinə icazə verilməlidir.

Addım 5. Bitmiş bal göbələklərini bir süzgəcə qoyun və suyun tamamilə boşaldılmasına icazə verin. Onları hətta bir az qarışdıra bilərsiniz. Bütün su boşaldıqda, göbələkləri yenidən tavaya köçürün və hazırlanmış şoraba tökün.

Marinadı bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi minimuma endirin və şorabada göbələkləri təxminən 40 dəqiqədən bir saata qədər qaynadın. Tavanı qapaq ilə örtmək yaxşıdır. Qarışığı hər 5-10 dəqiqədən bir yaxşıca qarışdırın.

Addım 6. Yivli bir qaşıq istifadə edərək, hazırlanmış bal göbələklərini əvvəlcədən hazırlanmış bankalara qoyun. Sonra şoraba bərabər paylayın, göbələklərin üstünə tökün. Kavanozları möhkəm bağlayın, onları ters çevirin və tamamilə soyumağa qoyun. Soyuducuda və ya zirzəmidə +12 dərəcədən çox olmayan bir temperaturda saxlayın.

Kərə yağı ilə qış üçün bal göbələklərini necə duzlamaq olar?

Sirkə və limon turşusu göbələklərin təravətini və dadını mükəmməl şəkildə qoruyur və buna görə də bu növ şorabada qüsur tapmaq mümkün deyil. Amma bu turş dadı hər kəs bəyənmir, mən göbələkləri daha yumşaq və daha qabarıq bir şeydə saxlamaq istərdim... Məsələn, yağda! Bir çox reseptdə, göbələkləri daha yaxşı saxlamaq üçün hələ də az miqdarda olsa da, bir növ turşu istifadə etməlisiniz. Ancaq xüsusilə sizin üçün, heç bir turşu və hətta su tələb etməyən tamamilə unikal bir resept tapdıq! Yalnız yağ, göbələk, ədviyyat və duz! Və sarımsaq ilə bu, tamamilə mükəmməldir - yalnız kral süfrəsi və xidmət üçün!

Qidaları yağda saxlamaq böyük ixtiradır. O, praktiki olaraq məhsulun dadını dəyişmir, bizim vəziyyətimizdə göbələkdir və üstəlik dadını yaxşılaşdırır, çünki yeməklərimizin çoxunu yağda bişirməyimiz boş yerə deyil. Bundan əlavə, yağ qəlyanaltılara qida əlavə edir və onları daha dolğun edir. Bu reseptdə biz yağdan istifadə edəcəyik, çünki o, ləzzətləri yumşaltmaq, yüngül qaymaqlı not əlavə etmək və yeməyi daha zəngin və zəngin etmək üçün əla qabiliyyətə malikdir. Qışda isə əsl enerji mənbəyidir.

Bu resept həm də qırmızı bibərdən istifadə edir və yaxşı səbəbə görə. Onun zəngin və şirin dadı yağlı göbələklərlə mükəmməl uyğunlaşır və onlara daha böyük zənginlik, xoş qırmızımtıl rəng və unudulmaz dad verir. Kulinariya istedadlarınızla fərqlənmək istəyirsinizsə, bu resept sizin üçün idealdır, çünki bunu çox az adam bişirə bilər!

Tərkibi:

ərinmiş yağ - 300 qram;

· təzə bal göbələkləri – 1 kiloqram;

· duz – 1-3 çay qaşığı (zövqə görə);

· sarımsaq – 2 kiçik diş;

· paprika (istəsəniz) – 1 çay qaşığı.

Necə bişirmək olar?

Addım 2. Suyu əvvəlcədən duzladıqdan sonra qaynadın və artıq təmiz bal göbələklərini diqqətlə aşağı salın. Təxminən 15-20 dəqiqə bişirmək və səthdə əmələ gələcək köpüyü daim süzmək lazımdır.

Addım 3. Sonra, bütün suyu diqqətlə boşaltın və ya göbələkləri bir süzgəcdə və ya böyük bir ələkdə boşaltın. Suyun tamamilə boşaldılmasına icazə verin və bir müddət buraxın ki, göbələklər bir az qurusun.

Addım 4. Bu arada, kiçik bir qazanda və ya istifadə etməyi planlaşdırdığınız böyük qazanda, yağı tamamilə əridin, tamamilə maye halına gəlməlidir. Sarımsağı yağda nazik lopalara kəsin və qurudulmuş bal göbələklərini əlavə edin.

Addım 5. Orta istilikdə, göbələkləri yarım saat yağda bişirin, göbələkləri vaxtaşırı qarışdırın ki, konteynerin dibinə yapışmasın. Bişirmənin sonuna yaxın istəsəniz diqqətlə paprika, duz və qara bibər əlavə edin.

Addım 6. Qarışığı yenidən hərtərəfli qarışdırın və təxminən 10-15 dəqiqə qaynadın ki, göbələklər ədviyyatlarla doyurulsun və duz tamamilə həll olunsun.

Addım 7. Hazırlanmış bal göbələklərini əvvəlcədən hazırlanmış bankalara diqqətlə qoyun, bərabər paylayın və tavada qalan yağı üzərinə tökün. Kifayət qədər çox yağ olmalıdır, ona görə də tökmək üçün kifayət deyilsə, daha çox əriyib üstünə təzə isti yağ tökmək daha yaxşıdır, bu vacibdir. Qapaqları möhkəm bağlayın, bankaları tərs çevirib ədyala və ya qalın dəsmala sarın. Tamamilə soyudulana qədər bu vəziyyətdə buraxın. Bu reseptə görə marinad edilmiş bal göbələkləri göbələk pastası, pirojnalar üçün doldurma və sadəcə bəzək sendviçləri və ya məsələn, şəkərsiz sıyıqlar üçün əladır. Xüsusilə qarabaşaq yarması.

Bal göbələkləri, qış üçün isti turşu

Bu reseptdə nəhayət köhnə yaxşı turşudan istifadə edəcəyik. Bu marinad üsulu bir az daha mürəkkəbdir, xüsusən də əvvəlcə, lakin təcrübəli evdar qadınlar buna dəyər olduğuna əmindirlər. Sadəcə bir az öyrəşmək, daha yaxşı olmaq və məqaləmizi oxumaq lazımdır və ilk dəfə belə mütləq uğur qazanacaqsınız. İsti duzlamadan istifadə etməyi məsləhət görürük, çünki bu, ən etibarlı hesab olunur və çox əziyyətli deyil.

Qeyd etmək lazımdır ki, duzlu bal göbələkləri yalnız aşağı temperaturda saxlanılmalıdır - 0-dan aşağı və 10 dərəcədən yüksək deyil. Əks halda, onlar sadəcə turş ola bilər. Başqa bir vacib məqam odur ki, göbələklər yuxarıya duzlanmalıdır, əks halda kif mütləq səthdə əmələ gələcək və bu çox qorxuludur - bütün banka və ya ən azı yarısı sadəcə zibil qutusuna atılmalı olacaq. Xüsusilə qiymətli əsəblərinizi xilas etmək üçün isti turşu üçün ən sadə resept tapdıq. Demək olar ki, hər kəs ilk dəfə uğur qazanır və çox dadlı çıxır.

Tərkibi:

· təzə bal göbələkləri – 1,5 kiloqram;

· xörək duzu - 35 qram;

dəfnə yarpağı - 5-6 ədəd;

· qara bibər noxud – 8-10 noxud;

· sarımsaq dişləri - 2 ədəd.

Necə bişirmək olar?

Addım 1. İlk növbədə, hər zamanki kimi, göbələkləri düzgün hazırlamaq lazımdır. Onları bir neçə saat soyuq suda islatmaq yaxşıdır, sonra xarab olanları seçin və ayaqların aşağı hissəsini kəsin. Bundan sonra, göbələkləri yenidən yuyun.

Addım 2. Yuyulmuş göbələklərin üzərinə təzə soyuq su tökün və yüngülcə duzlayın. Suyu bir qaynadək gətirin və göbələkləri 20-30 dəqiqə bişirin. Köpük daim səthdə əmələ gələcək, onu diqqətlə çıxarmaq lazımdır - bu addımı laqeyd yanaşmayın, əvvəlcə düşündüyünüzdən daha vacibdir. Məhz bu köpükdə kir, zərərli maddələr və təsadüfən göbələklərə düşə biləcək digər üzvi və qeyri-üzvi zibillər toplanır. Təbii ki, bundan qurtulmaq lazımdır.

Addım 3. Bütün artıq suyun boşaldılması üçün bitmiş bal göbələklərini bir süzgəcə qoyun. Göbələkləri bir qaşıq ilə bir az qarışdırın, sonra yenidən göbələkləri paylayın. Mümkün qədər o sudan qurtulmaq lazımdır, göbələklərin bir az da qurumasına icazə vermək lazımdır. Bununla belə, onlar isti qalmalıdırlar, bu vacibdir. Buna görə də üsul isti adlanır. J

Addım 4. Bu arada, bankaları hazırlamaq lazımdır. Artıq sterilizasiya edilmiş və təmiz bankaları iş səthinə qoyun. Dibinə nazik, lakin bərabər duz qatını tökmək, üstünə bir neçə bibər noxud və bir neçə dəfnə yarpağı səpmək lazımdır.

Addım 5. Sonra, hazırlanmış bal göbələklərinin kiçik bir təbəqəsini qoyun. Üstünə yenidən nazik bir duz qatını yayın, ədviyyatlarla səpin və yenisini qoyun. Bu təbəqələrlə bankaları tamamilə doldurmaq lazımdır. Bütün bal göbələkləri düzüldükdə, bal göbələklərini yaxşıca sıxın ki, bankada yer boşaltsın və bütün artıq havanın çıxmasına icazə verin. Onlar çox sıx sıxılmalıdır.

Addım 6. İndi bankaların qapaqlarını möhkəm bağlayın, onları çevirin və qalın yorğanla sarın. Tamamilə soyumağa buraxın. Bundan sonra, soyuducuda və ya zirzəmidə saxlayın və temperaturu unutma!

Turşu göbələklərin hazırlanmasının xüsusiyyətləri

Xüsusiyyət 1. - Sterilizasiya

Beləliklə, söz verdiyimiz kimi, şoraba bankalarını necə düzgün sterilizasiya etmək barədə sizə yazırıq və ümumiyyətlə bu bilik hər hansı bir hazırlıq üçün sizə faydalı olacaqdır.

Addım 1: Kavanozları qüsurlara görə yoxlayın. Ən kiçik bir çat, çip ola bilər - hər şey. Bu, minimal olsa da, hava mənbəyidir və çox vaxt, səy və hətta pul xərclədiyiniz iş parçanızı məhv edəcəkdir.

Addım 2. Diqqətlə, bir məhsul, hətta sirkə və soda istifadə edərək, bankaları yuyun. Onlar mükəmməl təmiz olmalıdırlar, bu çox vacib bir məqamdır.

Addım 3. Sterilizasiya. Bunu müxtəlif yollarla etmək olar.

Birincisi bərədir. Bunun üçün bir qazanda suyu qaynatmaq və üstünə bir neçə qutunun çəkisini daşıya bilən yastı metal ələk qoymaq lazımdır. Kavanozlar ələk üzərində tərs qoyulmalıdır ki, güclü buxar axını birbaşa bankaya axsın. Su 15-20 dəqiqə qaynamalıdır, sterilizasiya bu qədər vaxt aparacaq. Bundan sonra, hazır bankaları da təmiz bir dəsmalın və ya hər hansı digər təmiz parçanın üzərinə tərs qoymaq lazımdır ki, su qatılaşsın və artıq şüşələri çıxarsın.

İkincisi sobadadır. Yuyunduqdan sonra hələ də nəm olan bankaları sobaya qoyun və 160-180 dərəcə qızdırın. Bütün su tamamilə buxarlanana qədər sobada saxlayın, sonra diqqətlə isti bir rəf üzərinə qoyun.

Üçüncüsü mikrodalğalı sobadadır. Kavanozların dibinə soyuq su tökün. Cəmi 1 santimetr. Sonra mikrodalğalı sobanı 4 dəqiqə (+-1 dəqiqə) yandırın və suyun buxarlanmasını gözləyin. Bu, buxar sterilizasiyası ilə eynidir. Sadəcə diqqətli olun, boş qutular artıq qızdırılmamalıdır - bu çox təhlükəlidir. Bundan sonra bankalar da təmiz dəsmala tərs qoyulmalıdır ki, bütün su boşalsın.

Xüsusiyyət 2. Göbələklərin islanması

Bu addım hər reseptdə yazılmır, amma bu çox boş şeydir, addım çox vacibdir. Fakt budur ki, göbələklər torpaqdan və havadan müxtəlif çirkləri və toksinləri udurlar. Bu xüsusiyyət ölümcül deyil və bütün kirlər soyuq, duzlu su ilə mükəmməl şəkildə udulur, ancaq ona yalnız hərəkət etmək üçün vaxt vermək lazımdır. Beləliklə, ən azı bir neçə saat isladın. Bu, həmçinin göbələklərin təmizlənməsi ilə daha sürətli məşğul olmağa kömək edəcək.

Xüsusiyyət 3. Ədviyyatlar

Bal göbələklərinin turşuluğunda ədviyyatlarla bağlı ciddi qaydalar yoxdur, əsas odur ki, duz, bəzən şəkər və sirkə. Ancaq hansı otlardan və ya bütün ədviyyatlardan istifadə etdiyiniz o qədər də vacib deyil və bu, doğaçlama üçün çox yer açır. Bəzi insanlar dəfnə yarpağı, sarımsaq və ya qara bibər noxudları əlavə etməyi üstün tuturlar - bunlar ən çox yayılmış əlavələrdir. Ancaq bir çoxları bütöv mixək, darçın, paprika və ya məsələn, bütün acı bibər əlavə etməyi məsləhət görürlər. Soğanı da qızılı rəngə qədər qızardıb əlavə edə bilərsiniz. Yoxla!

(464 ziyarətçi, bu gün 1 ziyarət)

Turşu bal göbələkləri - qış üçün dadlı və sadə bal göbələkləri üçün reseptlər. Sadə bir reseptdən duzlu bal göbələklərinin hazırlanmasının dadlı və sağlam olması üçün yalnız meşədə toplanmış təzə bal göbələklərindən istifadə etmək yaxşıdır. Bal göbələkləri uzun müddət islatma tələb etmir;

Turşu üçün bütün kiçik göbələkləri seçin. Bal göbələklərinin ayaqları kifayət qədər yeməli olur, baxmayaraq ki, onlar bir az sərtdirlər, buna görə də üçdə biri və ya yarısı kəsilə bilər. Bəzi göbələk toplayanlar göbələklərin ayaqlarını qurudur və onlardan göbələk tozu hazırlayırlar - bu, şorba və ya sous üçün əla sarğı edir.

Turşu bal göbələkləri çox dadlı və turşu üçün ideal göbələklərdir. Kiçik, səliqəli və çox dadlı. Bu məqalədən qış üçün evdə bal göbələklərinin necə turşulanacağını öyrənəcəksiniz. Onlar kötüklərdə böyüdükləri üçün onları toplamaq üçün əlverişli deyil. Göbələkləri qumdan və digər zibillərdən təmizləməyə, təkrar islatmaya və ya yumağa ehtiyac yoxdur.

Minimum vaxt və səylə bal göbələklərindən çoxlu qəlyanaltılar və qış hazırlıqları hazırlaya bilərsiniz. Bal göbələyi müasir göbələk toplayanların sevimli göbələklərindən biridir. Meşələrdə çox miqdarda böyüyür və buna görə də onu toplamaq çox xoşdur. Bundan əlavə, çox sağlam və dadlıdır.

Buna görə də müxtəlif yollarla hazırlanır - daha sonra dondurulmuş göbələklərdən ləzzətli yeməklər hazırlaya bilərsiniz və evdə hazırlanmış qış üçün duzlu göbələklər istənilən nahar və ya şam yeməyini bəzəyəcək, həm də ən sevimli yeməklərdən ləzzət almağa imkan verəcəkdir. , aromatik və dadlı ev preparatlarının növləri.

Belə qəribə dadlı qəlyanaltı isti payızın tanış notlarını şaxtalı qış günlərinə gətirəcək, çünki bu ləzzətlə heç nə müqayisə edilə bilməz - evdə duzlu bal göbələkləri. Bundan əlavə, bu yemək yalnız bayram masasında deyil, həm də gündəlik pəhrizinizi mükəmməl şəkildə yeniləyəcək.

Turşulama prosesinin özü sirkə və ya sitrik kimi turşudan istifadə edərək göbələklərin yığılmasına əsaslanır. Əsas konservantdan əlavə, reseptdə həmişə duz, şəkər və ədviyyatlar var. Bununla belə, turşunun uğurlu olması üçün göbələklər düzgün hazırlanmalıdır.

Bal göbələklərini necə təmizləmək olar

Bir bıçaq istifadə edərək, zədələnmiş, çürük yerləri və gövdənin əsasını diqqətlə kəsin. Əzilmiş və korlanmış bal göbələklərini atın;
Sapı qalan zibildən təmizləmək və qapağın altındakı filmi çıxarmaq üçün quru yumşaq bir fırça (diş fırçası istifadə edə bilərsiniz) istifadə edin;
Göbələklərdə və ya qapağın filmi altında zibil ola bilər, göbələkləri su ilə yuyaraq və ya bıçaqla asanlıqla çıxarıla bilər;
Bal göbələklərini soyuq suda yaxşıca yuyun və lazım olduqda zolaqlara kəsin.

Bal göbələklərini nə qədər və necə bişirmək olar

Bal göbələkləri 30 dəqiqə bişirilməlidir. Qaynadıqdan sonra bal göbələklərini köpük yaranana qədər bişirin (5 dəqiqə), sonra köpüyü çıxarın və başqa 25 dəqiqə bişirin. Bal göbələklərini yığdıqdan sonra 2 gündən çox olmayaraq hazırlayın.

Bal göbələklərini bişirmək üçün emaye qablar hazırlayın, çipsiz;
Tencereye su tökün, duz əlavə edin (2 litr suya 1 xörək qaşığı) və atəşə qoyun;
Qaynadıqdan sonra yuyulmuş bal göbələklərini suya qoyun;
Bal göbələklərini qaynadıqdan sonra 30 dəqiqə bişirin, köpüyü çıxarın; bal göbələklərinin qızardılması nəzərdə tutulursa, onda 10 dəqiqə. Göbələklərin keyfiyyətinə şübhə edirsinizsə, 5 dəqiqə bişirildikdən sonra suyu dəyişdirin;
Bitmiş bal göbələkləri qabın dibinə çökməlidir;
Bal göbələklərini bir süzgəcə qoyun, bulyonun tavaya tökülməsinə icazə verin: sonra şorba və ya qraviyada istifadə edilə bilər;
Göbələkləri sərinləyin və yeməkdə istifadə edin.

Dondurulmuş göbələkləri necə bişirmək olar

Dondurulmuş mağazada və evdə dondurulmuş bal göbələklərini qızartmadan əvvəl bişirmək lazım deyil.

Dondurulmuş göbələkləri bişirməzdən əvvəl əritməyin;
Göbələkləri bir qazana qoyun və az miqdarda su əlavə edin (göbələkləri çətinliklə örtməsi üçün);
Suya duz əlavə edin (hər kiloqram göbələk üçün 1 xörək qaşığı duz);
Tavanı atəşə qoyun və qaynadıqdan sonra 20 dəqiqə bişirin, köpüyü çıxarın;
Göbələk bulyonunu süzün, göbələkləri qızartmaq üçün istifadə edin və bulyondan bulyon və ya göbələk sousu üçün istifadə edin.

Bal göbələklərini necə turşu etmək olar - sadə bir resept

Tərkibi:

bal göbələkləri - 1 kq;
Soğan - 1 ədəd;
Şüyüd - 1 dəstə;
dəfnə yarpağı - 2 ədəd;
Sarımsaq - 1 baş;
Duz - 2 osh qaşığı;
Yer qara bibər - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

Bal göbələklərini hərtərəfli təmizləyin və yuyun. Böyük bal göbələkləri hazırlayırsınızsa, qapaqları gövdələrdən ayırın və gövdələri və qapaqları yarıya qədər nazik şəkildə kəsin. Kiçik bal göbələkləri olduğu kimi buraxılmalıdır;
Bal göbələklərini duzlu suda 30 dəqiqə qaynatın, süzün;
Sarımsağı soyun və yarıya bölün, soğanı yarım halqalara doğrayın, şüyüd doğrayın;
Qaynadılmış bal göbələklərinə soyulmuş sarımsaq, soğan, şüyüd, dəfnə yarpağı və ədviyyatlar əlavə edin. 1,5 kq üçün. 2,5 qaşıq duz kifayətdir - qarışdırın;
Hər şey təzyiq altında bir konteynerə qoyulmalı və 4-5 günə buraxılmalıdır. Sonra bankalara köçürün və məhsulu soyuducuda saxlayın. Nuş olsun!

Bal göbələkləri üçün marinad nədən hazırlanır?

Su;
qərənfil;
Sarımsaq, soğan və digər tərəvəzlər;
Bitki yağı;
duz və şəkər;
Müxtəlif növ bibər;
Yaşıllıq.

Məcburi tərkib sirkədir. Və yalnız daddan daha çox şey verir. Sirkə olmadan, heç bir yüngül duzlu göbələk hazırlığı qoruyucu kimi çıxış etmir; Bal göbələklərini alma və ya adi süfrə sirkəsindən istifadə etdiyimiz hər hansı digər meyvə sirkəsi ilə marinat etmək tövsiyə edilmir; Sirkə qapağın altından hər bankaya əlavə olunur, ancaq dərhal ümumi kütləyə əlavə edə bilərsiniz.

Turşu göbələklər - yemək prinsipləri

Turşu üçün sıx, yuvarlaq qapaqları olan kiçik göbələkləri seçin. Düz və açıq qapaqlı bal göbələkləri bizim üçün uyğun deyil, biz onları qızartmaq, piroq və ya kürü hazırlamaq üçün göndəririk; Biz isə sadəcə olaraq kiçik və səliqəli göbələkləri suda yuyuruq. Bal göbələklərinin özləri olduqca seliklidir və onların marinadları jele kimi uzanır.

Bunun qarşısını almaq üçün göbələklər əvvəlcə sadəcə təmiz suda ədviyyatsız qaynadılır, sonra şoraba tam hazır vəziyyətə gətirilir. Çox vaxt orada qaynadılır, lakin bəzən sadəcə qaynar qarışıq ilə tökülür.

Bal göbələkləri turşu üçün olduğu kimi turşuya hazırlanır. Onlar diqqətlə sıralanır, qurdları, böyümüşləri və qırıqlarını çıxarır. Tuzlama üçün yalnız elastik qapaqları olan kiçik göbələklər uyğun gəlir. Qalan göbələklər təzə istifadə üçün buraxılır, məsələn, şorba və ya qarışdıraraq;
Bal göbələklərinin ölçüsünə görə çeşidlənməsi və ya uzun müddət islanması tələb olunmur. Ancaq yapışmış zibil və qumdan qurtulmağı asanlaşdırmaq üçün onları bir müddət suda saxlamağa dəyər. Sonra göbələklər bir neçə suda yaxşıca yuyulur;
1 litr marinadda olan göbələklərin sayı da onların bankalara nə qədər sıx yığılmasından asılıdır. Bir litrlik kavanozu göbələklə ən yuxarıya doldursanız, 300-500 ml şoraba lazımdır. Kavanozun yarısını götürsələr, daha çox şoraba tələb olunacaq. Bunu nəzərə alaraq hesablama aparmaq lazımdır;
Bal göbələklərinin ayaqlarının bir az sərt olduğuna inanılır, buna görə də onları yarıya qədər kəsmək tövsiyə olunur. Bir çox evdar qadın bal göbələklərinin yalnız qapaqlarını turşulayır, ayaqlarını qurudur və ya onlardan göbələk tozu hazırlayır;
Bal göbələkləri iki üsulla duzlanır: şorabada bişənə qədər qaynadılır və ya əvvəlcə göbələkləri qaynadıb sonra üzərinə şoraba tökülür.

Bir çox insan bal göbələyi kimi meşə göbələklərinin dadını sevir. Onlar qızardılmış, bişmiş, qaynadılmış, duzlu və ya turşu ola bilər - lakin nəticə həmişə iştahaaçan olacaqdır. Marinating bal göbələkləri hazırlamaq üçün ən yaxşı yollardan biri hesab olunur. Bu bir az vaxt aparacaq və bu qəlyanaltı daha sonra sizə dəfələrlə kömək edəcək. Bal göbələklərinin turşulanmasında ən vacib şey onları düzgün seçmək və hazırlamaqdır.

Kiçik göbələklər turşu üçün ən uyğundur, baxmayaraq ki, müxtəlif ölçülü göbələklərdən istifadə edərək bir çox resept tapıla bilər. Bizim reseptlərimiz bu hazırlığı düzgün hazırlamağa kömək edəcək. Bölməmizdə müxtəlif marinadlarda duzlu bal göbələkləri üçün reseptlər tapa bilərsiniz və siz onları çox dadlı hazırlaya biləcəksiniz ki, sonra onları bayram süfrəsində və ondan kənarda da təqdim edə bilərsiniz.

Dərhal duzlu göbələklər

Göbələklər bişdikdən 4 saat sonra hazır olacaq. Axşam yeməyi və ya əyləncəli ziyafət üçün hazırlana bilən gözəl qəlyanaltı. Göstərilən sirkə miqdarı ortadır, lakin daha çox qoya bilərsiniz, məzə daha turş olacaq. Marinating üçün çox vaxt olmadığı üçün onu azaltmağa ehtiyac yoxdur.

Tərkibi:

bal göbələkləri - 1 kq;
dəfnə yarpağı - 1 ədəd;
ətirli bibər - 5 noxud;
Sirkə 6% - 30 ml;
mixək - 2 qönçə;
Şəkər - 1 tsp;
Duz - 1 tsp;
Soğan və ya sarımsaq - dadmaq üçün.

Pişirmə üsulu:

Bal göbələklərini bir qazanda 30 dəqiqə qaynatın. Mümkün qədər formasını qorumaq üçün suyun aktiv şəkildə qaynamasına icazə vermirik. Göbələklər çox kiçikdirsə, onda 25 dəqiqə kifayətdir. Bütün mayeni boşaltın;
Marinadı bişirin. Bunu etmək üçün 500 ml qaynatın. dəfnə yarpağı istisna olmaqla, bütün ədviyyatlarla su. 2 dəqiqə qaynadıqdan sonra əlavə edin və dərhal ocağı söndürün;
Göbələkləri bir bankaya qoyun, şoraba tökün, örtün və soyudulana qədər buraxın;
Kavanoz bir qədər isinən kimi qəlyanaltını soyuducuda bir-iki saat soyudun və işiniz bitdi! Ancaq göbələkləri bir gecədə oturmağa icazə verə bilərsiniz, onlar daha dadlı olacaqlar. Nuş olsun!

Dikişsiz duzlu bal göbələkləri

Bal göbələklərini tikişsiz düzgün marinatlamağı öyrənməzdən əvvəl bəzi qaydalara riayət etməklə onları hazırlamalısınız. Məsələn, göbələklər kiçikdirsə, gövdənin yalnız aşağı hissəsini kəsərək bütöv turşuya alınır. Göbələklər böyükdürsə, 2-3 hissəyə kəsilə bilər.

Dikişsiz bal göbələklərinin üstünlükləri var, yəni sadəcə qaynadılır. Onlar sterilizasiya şəklində əlavə istilik müalicəsi tələb etmir. Prosesin özü çox vaxt çəkmir və göbələklər çox dadlı və ətirli olur, xüsusən də payız göbələkləri.

İlk addım bal göbələklərinin çeşidlənməsi, meşə zibilindən təmizlənməsi və sapın aşağı hissəsinin kəsilməsidir;
İkinci addım - bal göbələkləri duz əlavə edilmiş soyuq suda 25-30 dəqiqə isladılmalıdır (1,5 litr suya 1 xörək qaşığı duz). Bunun sayəsində bütün həşəratlar və onların sürfələri göbələklərdən səthə çıxacaq. Marinadlanmış bal göbələkləri yalnız hazırlıq mərhələsini düzgün yerinə yetirdikdə dadlı çıxacaq. Bal göbələklərinin artıq suyu udmaması üçün islatma göstərilən vaxtdan çox olmamalıdır;
Üçüncü addım iki yolla qaynadılır və daha da marinadlanır. Birincisi, əvvəlcədən qaynadılır və sonra marinadlanır, ikincisi isə əvvəlcədən qaynadılmadan. İkinci variantda bal göbələkləri duzlu suda qaynadılır, sonra ona ədviyyatlar və sirkə əlavə edilir və şorabada bişirilməyə davam edilir.

Tərkibi:

bal göbələkləri - 5 kq;
su - 1,5 l;
Şəkər - 100 q;
Duz - 100 q;
bitki yağı - 50 q;
darçın - 0,5 q;
sirkə 70% - 1 osh qaşığı;
ətirli bibər - 0,3 q.

Pişirmə üsulu:

Təmizlənmiş bal göbələklərini 30 dəqiqə soyuq su ilə tökün. Sonra axan suyun altında yuyun;
Göbələkləri 5 dəqiqə qaynar suya qoyun. Bal göbələklərini bir tencereye köçürün, soyuq şoraba tökün və atəşə qoyun;
30-40 dəqiqə aşağı istilikdə qaynadıqdan sonra bişirin;
Hazırlanmış göbələkləri sərinləyin, quru, təmiz bankalara köçürün və şoraba ilə doldurun;
Hər bankaya bir az bitki yağı tökün, bankaları plastik qapaqlarla bağlayın. Soyuducuda saxlayın. Nuş olsun!

Bankalarda sirkə ilə qış üçün marinad edilmiş bal göbələkləri

Aşağıda təsvir edilən marinasiya resepti ənənəvi və tanış olanlardan biridir. Beləliklə, demək olar ki, hər kəs evdə göbələk hazırlayır. Bu, qış üçün bal göbələkləri turşusu üçün ən asan və ən sadə reseptdir.

Tərkibi:

bal göbələkləri - 2 kq;
su - 1 l.;
Sarımsaq - 2 diş;
ətirli bibər - 5 noxud;
mixək - 5 qönçə;
dəfnə yarpağı - 1 ədəd;
Şəkər - 2 osh qaşığı;
sirkə 9% - 6 osh qaşığı;
Duz - 2 osh qaşığı.

İstəsəniz, ədviyyat dəstinə muskat qozunu əlavə edə bilərsiniz, həmçinin şəkər və sirkənin miqdarını tənzimləyərək şoraba daha şirin və ya turş edə bilərsiniz.

Pişirmə üsulu:

Ballı göbələkləri duzlamadan əvvəl, onlar bir az duzlu suda qaynadılır: qaynana qədər gözləyin, içinə qoyun və təxminən 12 dəqiqə bişirin, sonra bulyonu boşaltın;
Sonra şoraba hazırlamağa başlayırlar: bal göbələklərinin üzərinə bir litr su tökün və qaynamasını gözlədikdən sonra doğranmış sarımsağı tavaya qoyun, ədviyyatlar, duz və şəkər əlavə edin, hər şeyi qarışdırın, sirkə tökün;
Başqa 15 dəqiqə qaynatın, sonra sterilizasiya edilmiş bankalara tökün;
Bulyon göbələk təbəqəsini yüngülcə örtməlidir və sonra qaynadılmış qapaqlar ilə yuvarlanır;
Konservləri çevirdikdən sonra köhnə yorğan və ya paltoya sarın;
Soyudulmuş duzlu göbələklər sərin və işıq olmayan yerdə saxlanılır. Nuş olsun!

Bal göbələklərini bitki yağı ilə necə turşu etmək olar

Bu reseptdə bitki yağı bal göbələklərinin turşusu üçün istifadə olunur ki, bu da duzlu bal göbələklərinin dadını daha yumşaq edir və əlavə dəyişiklik etmədən dərhal məzə kimi istifadə etməyə imkan verir. İstədiyiniz kimi yağ zərif və ya ətirli ola bilər.

Tərkibi:

bal göbələkləri - 2 kq;
bitki yağı - 0,7 l.;
mixək - 3 qönçə;
ətirli bibər - 6 noxud;
Şəkər - 4 tsp;
Duz - 4 tsp;
sirkə 70% - 1,5 tsp;
dəfnə yarpağı - 1 ədəd;
Şüyüd - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

Bal göbələklərini 20 dəqiqə qaynatın, mayeni tökün, bulyonun yaxşı qurumasına icazə verin;
Marinadı hazırlayaq. Tavaya yağ, bir litr su tökün və sirkə istisna olmaqla, bütün digər maddələr əlavə edin;
Marinadı qaynadın, göbələkləri aşağı salın və başqa 10 dəqiqə qaynatın, sonunda sirkə əlavə edin və qarışdırın. Ancaq onu qablar arasında bərabər şəkildə bölərək qapağın altına da əlavə edə bilərsiniz;
Konservləri götürüb düzürük. Yağ və sirkənin bərabər paylanması üçün altdan daim qarışdırın. Gəlin yuvarlanıb qışı gözləyək. Nuş olsun!

Koreya dilində duzlu göbələklər

Koreya dilində yerkökü ilə bişmiş bal göbələkləri gündəlik menyunuzu şaxələndirəcək və hətta bayram ziyafətini bəzəyəcək. Acılı Koreya mətbəxi çoxları tərəfindən sevilir. Ona görə də bal göbələklərini onun qaydalarına uyğun olaraq marinad edirik.

Koreya dilində bal göbələkləri bişirmək olduqca sadədir və nəticə nəticədə hər bir ailə üzvünü sevindirəcək - sarımsaq və ətirli ədviyyatlar öz işini görəcək, bu yeməyi müstəqil və ya yan yeməklərə əlavə olaraq təqdim etmək olar. Koreya dilində hazırlanmış bal göbələkləri müstəqil yemək kimi və ya yan yeməyə əlavə olaraq istehlak edilə bilər, lakin əlavə olaraq müxtəlif salatlar üçün əsas kimi istifadə edilə bilər.

Tərkibi:

bal göbələkləri - 1 kq;
Sarımsaq - 3 diş;
bitki yağı - 4 osh qaşığı;
yerkökü - 400 q;
sirkə 6% - 3 osh qaşığı;
Koreya dilində yerkökü üçün ədviyyat - 1 paket;
Şəkər - 1 tsp;
duz - 1 tsp.

Pişirmə üsulu:

Göbələkləri axan suyun altında yuyun, ayrı-ayrı göbələklərə bölün (çox böyük olanlar varsa, kəsmək daha yaxşıdır) və duzlu suda bişirin. Təxminən 30 dəqiqə qaynadıqdan sonra bu su boşaldılmalı və göbələklər yuyulmalıdır. Prosesi yenidən təkrarlayın və göbələklər dibinə çökəndə onları söndürə bilərsiniz, onlar hazırdır;
Sonra, yerkökü qabığını soyun, yuyun və xüsusi Koreya yerkökü sürtgəcində doğrayın;
Marinadı hazırlayın. Sarımsağı soyun və doğrayın (yalnız mətbuatdan keçirin), ədviyyat, duz, şəkər əlavə edin və sirkə əlavə edin. Bütün komponentləri diqqətlə birləşdiririk;
Hazırlanmış (rəndələnmiş) yerkökü soyudulmuş göbələklərə əlavə edin və qarışdırın;
Göbələk və yerkökü ətirli şoraba ilə səpin və bütün inqrediyentləri qarışdırın. Bundan sonra demək olar ki, hazır bal göbələkləri dəmləmək lazımdır - onları 3 saat soyuqda qoyduq;
Xidmət vermədən əvvəl göbələklər bitki yağı ilə ədviyyatlı olmalıdır və daha ətirli etmək üçün içərisində bir doğranmış soğanı qızardın;
Bal göbələklərinə göyərti əlavə edin və yeməyimiz xidmətə hazırdır. Koreya dilində hazırlanmış bal göbələkləri müstəqil yemək kimi və ya yan yeməyə əlavə olaraq istehlak edilə bilər, lakin əlavə olaraq müxtəlif salatlar üçün əsas kimi istifadə edilə bilər.

Sarımsaq ilə qış üçün marinad edilmiş bal göbələkləri

Sarımsaq sağlam tərəvəzdir, sizi qışda soyuqdəymədən qoruyacaq və yalnız turşu yeməyi daha dadlı edəcək. Əgər ətrafınızda 5 diş sarımsaq varsa, hər zaman onlar üçün, məsələn, bu resept üçün istifadə tapa bilərsiniz. Qış üçün sarımsaqlı bal göbələkləri, hər bir evdar qadının kilerlərində olan məşhur qış yeməyidir.

Bu inanılmaz dadlı qəlyanaltı şənlik masasında ləzzətlə təqdim edilə bilər, çünki qonaqlar həqiqətən bundan məmnun qalacaqlar. Sakit bir ailə dairəsində bu cür göbələklər qaynadılmış və ya qızardılmış kartof ilə əla gedir və onlar tez-tez güclü şəkərsiz spirtli içkilər üçün qəlyanaltı kimi istifadə olunur.

Hətta evdə belə göbələklərdən göbələk kürüsü edə bilərsiniz, bu da tərəvəz və pomidor sousu ilə tamamlanmalıdır. Həqiqətən çox dadlı çıxır. Bal göbələklərini sarımsaq ilə marinat etmək və konservləşdirmək tövsiyə olunur. Bu tərkib göbələklərə ədviyyatlı ətir və dad verir. Belə qəlyanaltı hazırlamaq üçün şüyüd də tez-tez istifadə olunur.

İstehsal zamanı göbələklərə və ya birbaşa hazır qəlyanaltıya əlavə edilə bilər. Bundan əlavə, xidmət etməzdən əvvəl, göbələkləri təravətləndirmək və iştahaaçan bir parıltı vermək üçün turşu göbələklərinin hazır yeməyinə yağ və lazım olduqda sirkə əlavə etmək tövsiyə olunur. Bal göbələklərini sarımsaq ilə düzgün marinat etmək üçün aşağıda addım-addım təlimatlar şəklində təqdim olunan sadə və ətraflı reseptimizlə tanış olmağı təklif edirik.

Tərkibi:

bal göbələkləri - 1 kq;
su - 1 l.;
Sarımsaq - 5 diş;
mixək - 6 qönçə;
ətirli bibər - 10 noxud;
dəfnə yarpağı - 2 ədəd;
sirkə 70% - 1 çay qaşığı;
Şəkər - 2 tsp;
duz - 1,5 tsp.

Pişirmə üsulu:

Evdə hazırlanmış duzlu göbələklər - video resepti

Bal göbələkləri xüsusilə turşuda çox dadlı göbələk hesab olunur. Bu göbələkləri hazırlamaq üçün çoxlu müxtəlif reseptlər var. Onlar tez xidmət üçün hazırlana bilər və ya qış üçün konservləşdirilə bilər. Bal göbələklərinin marinadlanması digər göbələk növlərinin marinadlanmasından praktiki olaraq heç bir fərqi yoxdur.

Hər hansı bir evdar qadın, əsas reseptdən istifadə edərək, özünə məxsus bir şey əlavə edə, fərqli miqdarda sirkə və ya duz əlavə edə, ədviyyat və ədviyyatları dəyişdirə bilər. Onların qorunmasının bütün incəliklərini öyrənəcəyik, həmçinin ən populyar və sadə reseptləri nəzərdən keçirəcəyik.

Bal göbələklərinin xüsusiyyətləri və turşuya hazırlıq

Bir çox evdar qadının fikrincə, duzlu bal göbələklərində gözəl dadından başqa qiymətli heç nə yoxdur. Amma bu səhv fikirdir. Onlar vitaminlər və qiymətli mikroelementlərlə zəngindir.

Həm mağazada, həm də göbələk toplayanlardan bal göbələkləri alarkən bilməlisiniz ki, onlar saxtadır və tərkibində zəhər var. Əsl göbələklər olmalıdır səssiz rəng(zəhərlilər çox parlaqdır), papaqda pulcuq, ağ ət (yalanların əti sarıdır). Göbələklərin gövdələrində üzük manşetləri var.

Turşu göbələkləri hazırlamaq üçün bir neçə nüans var:

Göbələklər əvvəlcə limon turşusu əlavə edilərək duzlu suda isladılmalıdır. Duz ayaqlarda qala bilən qurdları qovmağa qadirdir və limon turşusu sayəsində onların təbii rəngi qorunur.
Yaxşı olar ki, göbələk qapaqlarını gövdələrindən ayırıb ayrı-ayrılıqda qoruyub saxlayasınız (gövdəndən çox dadlı göbələk kürüsü gəlir).
Göbələklərdən həzmsizliyin qarşısını almaq üçün onlar qabın dibinə çökənə qədər qaynadılmalıdır.
Pişirmə zamanı əmələ gələn köpüyü çıxarmaq lazımdır. İlk suyu qaynadıqdan 10 dəqiqə sonra boşaltmaq da məsləhətdir. Tərkibində göbələklərdə olan bütün zərərli maddələr var.
Yaxşı olar ki, göbələkləri olan bankaları metal qapaqlar ilə bağlamayın, çünki botulizmin inkişaf riski var. Qaynadılmış neylon qapaqlardan istifadə etmək kifayətdir.

Bal göbələklərini konservləşdirmək üçün sadə bir resept

Belə bir sadə resept üçün sizə lazım olacaq: göbələk, 30 ml 9% sirkə, bir stəkan su, 1,5 yemək qaşığı duz, üç mixək və bibər. Sadə duzlu göbələklər etmək üçün yuyulur, bir stəkan qaynar su tökün, su qaynayana qədər gözləyin və vam odda 20 dəqiqə bişirin.

Tava dibinə çökən kimi sterilizasiya edilmiş bankaya qoyulur və qapaq ilə örtülür. Qalan bulyon süzülür, duz, mixək, bibər əlavə edin və arzu olunarsa, şəkər. Suyun qaynamasını gözlədikdən sonra, sirkə tökün və göbələklərin üzərinə qaynar şoraba tökün, qapaq ilə bağlayın.

Turşu bal göbələkləri üçün resept "ətirli"

Qış üçün göbələk üçün bu reseptə aşağıdakı maddələr daxildir:

Yuyulmuş göbələkləri böyük bir qazana qoyun, soyuq su, duz tökün və 20 dəqiqə qaynadıqdan sonra bişirin. İki stəkan bulyon buraxmaq lazımdır, qalan hissəsi isə lazım olmayacaq. Qaynadılmış bal göbələkləri ayrılmış bulyonu tökün, yağı, bibər noxudunu, doğranmış sarımsağı, bütün yarpaqları, şüyüd əlavə edib qarışdırırıq.

Su qaynayan kimi lazımdır göbələkləri 20 dəqiqə bişirin, sonunda sirkə tökmək. Göbələklər bankalara qoyulur, onlar su ilə böyük bir konteynerə qoyulur və 20 dəqiqə qaynadılır, bundan sonra qaynadılmış qapaqlar ilə örtülür.

Dondurulmuş duzlu göbələklər üçün resept

Dondurulmuş göbələkləri kim turşulayır? Meşəyə getməyi sevməyənlər və bazardan almağa qorxanlar. Dondurulmuş göbələklər mağazalarda satılır. Onların üstünlüyü ondan ibarətdir ki, onları islatmaq və təmizləmək lazım deyil. Yayda dondurulmuş bal göbələklərindən qışda dadlı yemək hazırlaya bilərsiniz.

Bu resept üçün sizə dondurulmuş bal göbələyi - 1 kq, bir stəkan adi və ya şərab sirkəsi, bir qaşıq şəkər, mixək - 5 ədəd, sarımsaq - 3 diş, ətirli bibər - 10 noxud, dəfnə yarpağı - 3 ədəd, duz - 2 lazımdır. yemək qaşığı.

Dondurulmuş göbələklər lazımdır qaynar suya atın və qaynadək gətirin. Marinad başqa bir qabda hazırlanır. Bunu etmək üçün bir litr suya sirkə və bütün ədviyyatlar, incə doğranmış sarımsağı əlavə edin və qaynatın. Göbələkləri orada qoyun və başqa 10 dəqiqə bişirin, sərinləyin, təmiz bankalara qoyun və soyuducuya qoyun. Bir gündən sonra onlar artıq istehlak edilə bilər.

Göbələkləri tez duzlamaq üçün resept

Evdar qadınların həmişə göbələkləri qorumaq üçün vaxtı yoxdur, buna görə də bu resept sayəsində turşu göbələkləri çox tez hazırlanır.

Sizə bal göbələyi, bir qaşıq şəkər və sirkə mahiyyəti, bitki yağı, qaya duzu - 1,5 yemək qaşığı, bibər və mixək - hər biri 3 ədəd lazımdır.

Bu resepti hazırlamaq üçün yuyulmuş göbələkləri su ilə tökün, qaynana qədər gözləyin və onları 30 dəqiqə bişirin. Göbələklər yerləşdikdə, yivli qaşıqla tutulur. Marinad bir litr su, şəkər, duz və ədviyyatdan hazırlanır. Qaynadıqdan sonra sirkə əlavə edin və göbələk əlavə edin. Başqa 5 dəqiqə bişirmək lazımdır.

Göbələklər hazırlanmış bankalara köçürülür, marinadla doldurun və bitki yağı əlavə edin. Kavanozları qapaqlarla örtün, sərinləyin və soyuducuya qoyun. Bal göbələklərindən iki gün sonra istifadə edə bilərsiniz.

Koreya dilində duzlu göbələklər üçün resept

Bir çox insanlar ədviyyatlı Koreya mətbəxini sevirlər, buna görə də bal göbələkləri onun qaydalarına uyğun olaraq duzlana bilər. Bu resept üçün bir kiloqram bal göbələyi, 2 diş sarımsaq, 1 tsp götürün. duz, 2 soğan, 3 osh qaşığı. l. qaynadılmış su, 2 osh qaşığı. l. şəkər, acı qırmızı bibər, 2,5 osh qaşığı. l. sirkə.

Göbələkləri duzlu suda 10 dəqiqə qaynadın, sonra suyu boşaltın və buraxın. Marinad üçün bütün inqrediyentləri qarışdırın, sarımsağı əzin, dadmaq üçün bibər əlavə edin. Ampüllər nazik zolaqlara kəsilir, bir neçə təbəqəyə qoyulur, marinad tökün. Yükü qoyun və 6 saat buraxın.

Beləliklə, var çox sayda resept sadə və ya mürəkkəb ola bilən duzlu göbələklər. Məhz bu göbələklər yalan ola bilər, buna görə də onları əldən alarkən onların doğru olduğuna əmin olmalısınız.

İlk həlim drenaj edilməlidir, çünki tərkibində çoxlu zərərli maddələr var. Düzgün şəkildə marinad edilmiş bal göbələkləri qışda gözəl bir incəlikdir.

Qış üçün bankalarda duzlanmış evdə hazırlanmış bal göbələklərinə müqavimət göstərmək mümkündürmü? Oh, onlar dadlı qəlyanaltı hazırlayırlar!

Payızın qızğın çağında göbələk yığmaq üçün meşəyə getməmək əsl evdar qadın üçün əlçatmaz bir lüksdür. Meşə göbələkləri göbələk toplayanlar üçün incəlikdir.

Bankalarda duzlu bal göbələklərini, Yamkukda məmnuniyyətlə paylaşdığım resepti anamdan aldım. Uzaq uşaqlığımızda bal göbələkləri görünən və görünməz idi. Gündə iki vanna yuyurduq. Yadımdadır, indi olduğu kimi, yarım litrlik turşu bal göbələkləri ilə səpilmiş rəfləri olan bir kiler.

Qış üçün bal göbələklərini bankalarda marinasiya etmək üçün, yabanı göbələklərə əlavə olaraq, şoraba üçün maddələrə ehtiyacınız olacaq: sirkə, duz, şəkər, dəfnə yarpağı, sarımsaq, bibər noxudları, bir neçə mixək və ya göbələkləri duzlamaq üçün hazır ədviyyat, bütün bu ədviyyatların artıq daxil edildiyi.

Tuzlamadan əvvəl bal göbələkləri çeşidlənməlidir və axan su ilə yuyulmalıdır. Kiçikləri bankalar üçün, böyükləri isə qovurma və ya kürü üçün istifadə etmək daha yaxşıdır. Çox uzun olan göbələklərin gövdələrini kəsmək daha yaxşıdır. Bal göbələkləri yemək qabına göndərilir.

Su ilə doldurun və qaynadək gətirin. Nəticədə köpük çıxarılır. Göbələklər ölçüsündən asılı olaraq 10-15 dəqiqə qaynadılır. Böyük göbələkləri gövdənin bir hissəsini çıxararaq hissələrə bölmək daha yaxşıdır.

Göbələklər qaynayarkən, bankalar hazırlanır. Fırında sterilizasiya edin və sərinləyin. Kiçik göbələklər üçün miniatür qabları seçmək üstünlük təşkil edir. Əlbəttə ki, üç litrlik bir bankada qış üçün bal göbələklərini turşu edə bilərsiniz, ancaq razılaşmalısınız - bu, tamamilə estetik baxımdan xoş deyil. Vida qapaqları bir qazanda ən azı 10 dəqiqə qaynadılır.

"Varenochki" bir ələk və ya süzgəcə qoyulur və yuyulur.

Onlar drenaj edərkən, marinad hazırlanır. Ayrı bir təmiz su qabına duz və şəkər əlavə edin. Sonra ədviyyatlar və ədviyyatlar əlavə etmək lazımdır və qaynadıqdan sonra sirkə əlavə edin. Ədviyyatlar və ədviyyatlar hazır mağaza seçimi ilə əvəz edilə bilər. Marinadı bütün sarımsaq ilə seyreltmək istəyirsinizsə, onda onu yalnız 5 dəqiqə şoraba qoymaq və sonra steril bankalara qoymaq lazımdır.

Bal göbələkləri marinadda aşağı istilikdə 20 dəqiqə qaynadılır.

Turşu bal göbələkləri şoraba ilə birlikdə bankalara tökülür, ancaq göbələklər tamamilə boğulmaq üçün. Konteynerlər qapaqlar ilə möhkəm bağlanır. Kavanozlarda mümkün qədər az hava qalmalıdır.

Bal göbələkləri olan bankalar qapağa çevrilir və hərtərəfli izolyasiya edilir. Bankalarda duzlu bal göbələkləri qışa hazırdır!

Soyudulmuş bankalar saxlanmaq üçün soyuducuya və ya zirzəmiyə köçürülür.

Sentyabr ayı başa çatdı - göbələk zirvəsi ayı. Təcrübəli göbələk toplayanlar və həvəskarlar artıq tam səbətləri, vedrələri və hətta çantaları yığmağı bacarıblar! İnsanların mümkün qədər çox tədarük etməyə çalışması təəccüblü deyil, çünki göbələklər inanılmaz bir vitamin anbarıdır və bu da yeməklərə gözəl ətir verir.

Bal göbələkləri (və ya bal göbələkləri) yüksək miqdarda protein, həmçinin kalium, maqnezium, dəmir, askorbin turşusu, B2 və B3 vitaminlərini ehtiva edir. Onlarda olan beta-qlükan elementi xərçəng, diabet və hipertoniyanın yaranması və inkişafı riskini azaldır.

Və bu deyil! Əksər vegetarianlar və sadəcə arıqlayan insanlar mütləq pəhrizlərinə bal göbələklərini daxil edirlər, çünki onlar aşağı kalorili və mükəmməl doyurucudurlar.

Bu göbələklərin xüsusi unikallığı onların hazırlanma üsullarındadır. Dondurulmuş, qurudulmuş və ya duzlu halda faydalı xüsusiyyətlərini itirmirlər. Buna görə də bu gün sizi ən yaxşı turşu reseptləri ilə tanış edəcəyəm. Görək!

Bişirməyə başlamazdan əvvəl göbələkləri yaxşıca çeşidləyin, sonra bir neçə suda qaynadın. Birinci dəfə təxminən 15 dəqiqə - bu, bütün kirləri yuyacaq, ikinci dəfə 20 dəqiqədir. Bundan sonra reseptlərlə başlayın və heç kimə müalicə etməkdən qorxmayın.

Tərkibi:

göbələklər - 2 kq;
süzülmüş su - 1 litr;
darçın tozu (və ya darçın çubuqları) - 2 osh qaşığı. qaşıqlar (3 ədəd);
mixək - dadmaq;
qara bibər noxudları - dadmaq;
dəfnə;
dənəvər şəkər - 50 q;
süfrə duzu - 70 q;
sirkə turşusu - 3,5 masa. qaşıqlar.

Hazırlanması:

1. Soyulmuş, yuyulmuş və qaynadılmış bal göbələklərini bir qazana qoyun və sərin su ilə doldurun. Odun üzərinə qoyun, duz əlavə edin, qaynana qədər gözləyin, sonra suyu boşaltın və göbələkləri bankalara qoyun.

Şüşə qabları əvvəlcədən sterilizasiya edin, bu, vaxtı əhəmiyyətli dərəcədə azaldacaq.

2. İndi marinada keçin. Su qabını yenidən güclü atəşə qoyun. Qaynadıqca bütün göstərilən ədviyyatlar, ədviyyatlar və sirkə əlavə edin. Təxminən 10 dəqiqə qaynatın.

3. Vaxtın sonunda marinad bankalara tökülür və möhkəm bağlanır. Sərin, qaranlıq yerdə saxlayın.

Bal göbələklərini sterilizasiya etmədən bankalarda necə turşu etmək olar

Pasterizasiya çox vaxt kifayət qədər vaxt alır. Bir çox evdar qadın razılaşacaq ki, bəzən işi mümkün qədər tez bitirmək istəyirsən. Məlum oldu ki, bunu daha asan etmək olar! Bu reseptdə bankaların əlavə sterilizasiyası olmadan tez və rahat üsula baxacağıq.

Tərkibi:

təzə bal göbələyi - 1,5 kq;
süfrə duzu - 1 masa. qaşıq;
soya sousu - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
alma sirkəsi - 40 ml;
süzülmüş su - yarım litr;
qum şəkəri - 1 osh qaşığı. qaşıq;
dəfnə yarpağı;
yer qara bibər və ya qarışıq - ½ masa. qaşıqlar.

Hazırlanması:

1. Göbələkləri seçin. Sərin su altında yuyun, artıqlığı kəsin. Kiçik bir qazan götürün, içinə bal göbələklərini tökün və on dəqiqə bişirin.

2. Göbələkləri bir süzgəcdə boşaltın, suyun altında yuyun və yenidən bişirin. Bu dəfə onları yarım saat buraxın. Tavaya ədviyyatlar əlavə edin.

Bitməsinə 15 dəqiqə qalmış sirkə və soya sousunu tökün.

3. Yemək hazırlanarkən, bankaları emal üçün qoyun. Bu prosedur üçün bir çox variant var - sobada, mikrodalğalı sobada, buxarda bişirilir. Sizin üçün əlverişli olanı seçin və başlayın.

4. Hər şey hazır olduqda, göbələkləri düzün, yaxşıca bükün və çevirdikdən sonra yerə qoyun. Ters çevrilmiş bankaları tamamilə soyudulana qədər isti yorğan ilə örtün və sonra qaranlıq, sərin bir otağa qoyun.

9% sirkə ilə çox dadlı duzlu bal göbələkləri - resept uğrunda ölməyə dəyər!

Göbələklər ədviyyatları və digər müxtəlif əlavələri mükəmməl mənimsəyir, bu da onların dadını daha sehrli edir. Sirkə burada böyük rol oynayacaq, yeməyə şirin və turş bir rəng verəcəkdir. Sınamağa əmin olun!

Tərkibi:

göbələk (soyulmuş və bişmiş) - 3 kq;
təmiz su - 1,5 litr;
sirkə turşusu 9% - 3,5 yemək qaşığı;
dənəvər şəkər - 70-80 q;
süfrə duzu - 60 q;
qara bibər noxudları - dadmaq;
sarımsaq - orta baş.

Hazırlanması:

1. Qaynadılmış bal göbələklərini dərhal şüşə qablara paylayın. Onları sterilizasiya etməyi unutmayın.

2. Böyük bir qazan hazırlayın, içinə su tökün və orta odda qoyun. Su qaynayana qədər gözləyin. Ədviyyat, duz və şəkər əlavə edin. 20 dəqiqə bişirin. Söndürmədən 7 dəqiqə əvvəl sirkə essensiyasını əlavə edin.

3. Sarımsağı soyun və incə doğrayın. Bankalara bölün.

4. Duz hazır olan kimi, onu göbələklərin üstünə ən yuxarıya tökün. Sonra qapaqlarla bağlayın, çevirin və soyuyana qədər isti paltarlarla örtün.

Qış üçün bal göbələk kürü üçün video resept

Bütövlükdə standart marinasiya ilə yanaşı, digər maraqlı hazırlıq üsulları da var. Onlardan biri göbələk kürüsüdür. Eyni rədd edilmiş göbələklər burada uyğun gəlir. Ən azı bir banka hazırlayın və peşman olmayacaqsınız!

Tərkibi:

bal göbələkləri - 1,2 kq;
yerkökü - 1 böyük;
soğan - 1 böyük baş;
süfrə duzu - dadmaq;
sarımsaq - baş;
qızartmaq üçün bitki yağı.

Limon turşusu ilə qış üçün marinad edilmiş bal göbələkləri

Bu resepti mənə nənəm öyrətdi. Onun göbələkləri sadəcə heyrətamizdir! Limon tozu çox nəzərə çarpmır, bu da yeməyin dadına xüsusilə yaxşı təsir göstərir.

Resept bir litrlik banka üçün nəzərdə tutulub.

Tərkibi:

qaynadılmış bal göbələkləri - yarım kilo;
dəfnə yarpağı - bir neçə yarpaq;
ətirli noxud - 4 noxud;
limon turşusu - 10-15 qram;
süfrə duzu - 45 q;
dənəvər şəkər - 1 çay qaşığı (yığmaq olar);
süzülmüş su - yarım litr.

Hazırlanması:

1. Sterilləşdirilmiş bankaları əvvəlcədən qaynadılmış göbələklərlə doldurun. İstəyirsinizsə, bütün sarımsaq dişlərini əlavə edin.

2. Hazırlamaq üçün duzlu suyu qoyun. Su qaynadıqdan sonra ədviyyat, şəkər və duz əlavə edin. 25-30 dəqiqə buraxın. Hazır olmaqdan 10 dəqiqə əvvəl limon suyunu əlavə edin.

3. Ocağını söndürün və şoraba ehtiyatla bankalara tökün. Sonra işlənmiş qapaqlar ilə bağlayın və qaranlıq bir yerə qoyun.

Evdə bal göbələklərini yağla necə marinat etmək olar

Çox dadlı və doyurucu hazırlıq! Hazır olun, o, təkcə sizi deyil, bütün sevdiklərinizi fəth edəcək. Mən sizə daha çox şey etməyi məsləhət görürəm, çünki belə bir banka uzun müddət bağlı qalmayacaq.

Tərkibi:

qaynadılmış bal göbələyi - 2 kilo;
bitki yağı (qoxusuz) - 0,5 l;
sirkə 70% - 1,5 çay qaşığı;
mixək - dadmaq;
bibər noxudları - dadmaq;
dəfnə;
süfrə duzu və dənəvər şəkər - hər biri 4 yemək qaşığı;
şüyüd çətirləri.

Hazırlanması:

1. Kavanozları hazırlayın və sterilizasiya üçün qoyun.

2. Tavanı çıxarın, su ilə doldurun və sobanın üzərinə sürün. Sirkə turşusundan başqa bütün maddələri içinə qoyun. Gələcək marinad qaynasın.

3. Salamura hazırlayarkən, qaynadılmış göbələkləri bankalar arasında paylayın.

4. Qaynadıqdan sonra sirkə tökün və 10 dəqiqə daha bişirin. Vaxt keçdikdən sonra bir kepçe götürün və şoraba bankalara tökün, onları ən yuxarıya qədər doldurun.

Tökərkən, yağ və sirkənin bərabər paylanmasını təmin etmək üçün duzlu suyu daim qarışdırın.

5. Konteynerləri qapaqlarla möhkəm bağlayın və sərin, qaranlıq otaqda saxlayın.

İsti üsulla qış üçün bal göbələklərinin bişirilməsi

Məcburi istilik müalicəsi ilə sadə bir üsul. Reseptə diqqətlə əməl edin. Narahat olmayın, asan və çox dadlı olacaq!

Tərkibi:

qaynadılmış bal göbələkləri - 1 kq;
sarımsaq mixək - 2 ədəd;
süfrə duzu - 40 qram;
dəfnə yarpağı;
şüyüd çətirləri;
mixək;
qarağat və ya qarğıdalı yarpaqları.

Hazırlanması:

1. Dərhal dərin bir qab hazırlayın. Doğranmış sarımsağı şüyüd və dəfnə ilə birlikdə ən aşağı təbəqəyə qoyun. Sonra, duz ilə yaxşı səpilməli olan qaynadılmış göbələkləri qoyun.

Bundan sonra yarpaqları və mixəkləri paylayın.

2. Göbələk bitənə qədər bu təbəqələri dəyişməyə davam edin. Sonra onları ağır bir şeylə çəkin (məsələn, boşqab və ya nimçə və üzərinə su ilə doldurulmuş banka və ya kiçik bir çəki qoyun) və sərin yerdə 5-6 gün duzlanması üçün buraxın.

3. Beş günlük duzlamadan sonra bankaları sterilizasiya edin və üzərinə bal göbələkləri qoyun. Yuvarlamağa davam edin. Bitmiş bankaları qaranlıq yerdə saxlayın.

Klassik reseptə görə duzlu göbələklər

Belə reseptlər nəsildən-nəslə ötürülür və turşuların özləri hər evdə olmalıdır. Əgər hələ də oxşar hazırlıqlarınız yoxdursa, onu düzəltmək üçün vaxtınız var. İrəli!

Tərkibi:

təzə bal göbələkləri - 1,5 kq;
süfrə duzu - 1 osh qaşığı. qaşıq;
dənəvər şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq;
dəfnə yarpağı;
ətirli bibər;
qarağat və albalı yarpaqları;
masa və ya alma sirkəsi - 1,5 osh qaşığı. qaşıqlar;

Hazırlanması:

1. Təzə göbələkləri yuyun və saplarını kəsin. Orta ölçülü bir qazan götürün, içinə bir az su tökün və yüksək atəşə qoyun. Bal göbələklərini beş dəqiqə qaynayan qaynar suya tökün.

2. Qapaqları süzgəcə qoyun, tavadakı suyu dəyişdirin və yenidən alova qaytarın. Qaynayana qədər gözləyin və göbələkləri konteynerə əlavə edin. Ədviyyat və şəkər əlavə edin, yaxşıca duz edin. Dörddə bir saat bişirin.

Görünən hər hansı bir köpüyü çıxardığınızdan əmin olun.

3. Söndürmədən bir neçə dəqiqə əvvəl sirkə əlavə edin. Göbələkləri şüşə qablara qoyun. Onların üzərinə giləmeyvə yarpaqları qoyun. Marinadı diqqətlə tökün. Kavanozları sterilizasiya etməyi unutmayın.

4. Yuvarlayın, çevirin, yerə qoyun və soyuyana qədər isti material ilə sıx örtün.

Bununla sütunu yekunlaşdırır. "Özünüzün" reseptini seçin, onu canlandırın və yaxınlarınızla müalicə edin. Əlavə edəcəyiniz bir şey varsa, şərhlərdə yazmağınızdan əmin olun. Fikrinizi paylaşın, bu mənim üçün çox vacibdir! Və unutmayın ki, yemək əyləncəli olmalıdır. Nuş olsun!